Avete già capito che le cose piccole mi piacciono particolarmente, le porzioncine già pronte, gli stuzzichini per antipasto o per aperitivo che non richiedono l’uso del coltello e risultano già a vederli molto garbati.
Così ho preparato questi Mini-cake ai pistacchi che sono buoni da soli ma non vi dico farciti con caprino fresco oppure con una fettina di prosciutto.
Per 10 mini-cake ci occorrono:
Per 10 mini-cake ci occorrono:
2 uova
60 ml di panna
60 ml di olio extravergine d’oliva
60 ml di olio extravergine d’oliva
½ bustina di lievito istantaneo per torte salate
50 g di pecorino romano grattugiato
150 g di farina
un poco di sale
un poco di sale
una manciata di pistacchi sgusciati e tritati.
Impastiamo prima le uova con la panna, l’olio, il sale ed il pecorino, aggiungiamo la farina setacciata col lievito e quando il composto risulterà omogeneo lo distribuiamo in dieci stampini ovali (vanno benissimo anche quelli di carta usa e getta).
Su ognuno distribuiamo un poco di pistacchi ed inforniamo finchè saranno dorati, circa 15 minuti.
3 commenti:
che buoni coco, con le mie palline di ricotta farebbero un bel antipasto completo!
eh si Giovanna un ottimo inizio cena
mhmhm...devono essere deliziosi!
Grazie per avermi aggiunta fra i blog amici...anche io l'ho appena fatto!
Posta un commento