A volte mi succede di impegnarmi troppo nella preparazione del dolce e di non avere poi tempo per la decorazione, stavolta invece ho fatto il contrario.
Questo dolce ce lo preparava spesso la mamma quando eravamo piccole ed è per questo che io ho voluto farlo per lei.
INGREDIENTI
Per il pan di spagna:
4 uova grandi
150 g di zucchero
150 g di farina
aroma vaniglia
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
500 ml di latte intero
2 cucchiai di farina
2 cucchiai di maizena
8 cucchai di zucchero
1 pezzo di vaniglia
Per la bagna:
Alkermes
Caffè
Per decorare:
panna
zucchero a velo
pasta di zucchero
coloranti alimentari
Prepariamo il pan di spagna montando a lungo le uova con lo zucchero ed unendo a mano la farina e la vaniglia, cuociamo in forno a 180-200° finché sarà dorato ed asciutto. Lasciamo raffreddare su una gratella.
Per la crema scaldiamo il latte con la vaniglia aperta per lungo. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo farina e maizena e poi il latte caldo mescolando bene, facciamo addensare sul fuoco.
Tagliamo il pan di spagna a fette di un centimetro circa e disponiamone uno strato in una bastardella foderata di pellicola, bagniamo con Alkermes allungato con un pò d'acqua e spruzziamo di caffè, spalmiamo sopra la crema, poi un altro strato di pan di spagna, bagniamo e copriamo di crema. Procediamo così fino a riempire la bastardella. Copriamo con pellicola e lasciamo in frigo per una notte. Togliamo la pellicola e rovesciamo su un piatto. Copriamo di panna montata (colorata a piacere) appena zuccherata con un pò di zucchero a velo e poi decoriamo con fiori e foglie di pasta di zucchero. Per la pasta di zucchero vi rimando qui, dove ho preso la ricetta.
13 commenti:
Bellissimo.....buonissimo....baci!!!
Ciao e buona giornata!
Io con il liquore dell'Alkermes ci faccio il tirmisù...questo è da provare ...
A prsto Carla
@Roxy grazie
@Carla l'Alkermes si usa per la zuppa inglese come il tiramisù?
Ma è bellissima, complimenti ogni giorno una sorpresa!!
ecco svelato l'arcano!!! grazie per la ricetta! le pizzelle fantastiche!!! a presto
Interessante la pasta di zucchero da preparare in casa: proverò.
Ciao
Ma è bellissimo e anche buonissimo lo proverò sicuramente Complimenti bacioni Alessia
Buongiorno Cocò!!
E' vero la torta è semplice da fare ma ha un look strepitoso.
Senti, vedo che compri da Esperya, mi puoi dire come ti trovi, se sono affidabili con consegne, tempi e prezzi? Ci trovo tatissime cose interessanti, ma l'acquisto on line mi lascia un po' perplessa.
Grazie infinite!!
che bonta' favolosa! complimenti!
Bello e buono questo cupolone!
@Anicestellato la sorpresa la fate voi a me che passate tutti i giorni
@Lo sono contenta che le pizzelle son venute bene
@Lenny se guardi in torte ne avevo già fatte altre utilizzando però le caramelle gommose anche il quel modo il risultato è ottimo
@Alessia anche dentro in effetti è allegro con quei colori decisi
@Paola da Esperya mi trovo benissimo con le consegne sono velocissimo e i prodotti arrivano integri anche in piena estate, trovo sia l'unico modo per avere le specialità di altri posti restandosene a casa
@Dolcezza e Dolcetto siete "dolcissime" entrambe
non avevo mai pensato di friggere una rosa..l'avevo provata semplice nel riso! Certo i trucchetti frittura sono utilissimi! :)
@Lo i trucchetti sulla frittura li ho imparati da Simone Rugiati su Gambero Rosso e sono validissimi
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