2008-10-31

Ovviamente dolcetto! E se il dolcetto è goloso come quello di cui vi parlo oggi ancora meglio.
Premetto che la ricetta l'ho adottata da un pò di tempo dalla Mercante di Spezie che ha sua volta l'ha attinta dal libro di Jennifer Joyce Small Bites e l'ha provata anche in versione ripiena. Piacciono da impazzire a tutti quelli che amano il cioccolato (forse bastava dire a tutti vero?) perchè sono veramente cioccolatosi e fondenti e così i biscotti fondenti al cioccolato a casa mia sono diventati semplicemente i
Biscotti di Lory.
Stavolta riconosco che sono venuti ancora meglio del solito, vuoi per il forno nuovo, vuoi perchè ho usato la Farina biscotto di Plurimix-point, una farina a basso W (poco tenace) ed a basso assorbimento di liquidi quindi adatta per i prodotti da forno che devono risultare friabili, vuoi perchè come aroma ho usato la Vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere, sempre di Plurimix-point, buona come la stecca ma più pratica da usare.
Il risultato, insomma, mi ha così entusiasmato che ho deciso di parlarne...Certe meraviglie vanno condivise.
Biscotti di Lory
175 gr di cioccolato fondente spezzato
175 gr di farina di frumento 0 biscotto di Plurimix-point
1 cucchiaino di lievito in polvere
2 uova
150 gr di zucchero
60 gr di burro
Vaniglia Bourbon del Madagascar in polvere (1 cucchiaino da caffè)
125 gr di mandorle tritate
60 gr di zucchero a velo
Fondiamo il cioccolato e il burro a bagnomaria, lasciamo intiepidire.
Montiamo le uova con lo zucchero per circa 2 minuti, continuando a sbattere incorporiamo il cioccolato, la vaniglia, la miscela di farina e lievito, in ultimo le mandorle.
Copriamo la terrina elasciamola riposare in frigo per 30 minuti.
Preriscaldiamo il forno a 170°, foderiamo una teglia con carta da forno.
Formiamo con l'impasto tante palline e rotoliamole nello zucchero a velo.
Disponiamole sulla teglia e cuociamole per 12-15 minuti finchè l'esterno risulterà compatto e il centro ancora morbido.
Lasciamo raffreddare per 5 minuti e poi trasferiamo i biscotti su una gratella dove finiranno di asciugarsi.
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Dolcetto o scherzetto?

Cocò 2008-10-31 Media Voti 5,0 su: 1

12 commenti:

Dida70 ha detto...

Ma naturalmente dolcetto e ... di questi ne voglio proprio tanti!!!
baci
dida

Lory ha detto...

Io scherzetto,come questo!!! ;-)
Vero che sono fantastici?
Buona domenica Cocò!!

Anonimo ha detto...

Ma le mandorle pelate osemplicemente sgusciate?

Cuocapercaso ha detto...

Solo una parola: DA FA-RE! ;-)))

Ciao carissima Amica mia!

Grazia

emilia ha detto...

Dolcetto...dolcetto e scherzetto a te se non me lo dai ;)
Buona domenica, bacioni.

manu e silvia ha detto...

Avremmo optato anche noi decisamente per il dolcetto! Golosissimi questi biscotti!!
un bacio

CoCò ha detto...

@Dida70, Emilia, Manu e Silvia sulla risposta non avevo dubbi
@Lory fantastici è dir poco
@Anonimo effettivamente non è specificato io ho fatto un pò e un pò per consumare gli avanzi la volta precedente invece solo pelate ma vengono ottimi in entrambi i modi
@ Grazia tre sillabe bastano per esprimersi a quanto pare

VANESSA ha detto...

io già alla parola forno nuovo o farina speciale mi emoziono....poi se usi entrambe le cose e altri ingredienti pregiati per fare dei biscotti fondenti....beh è il massimo! li mangerei uno ad uno e non mi senza accorgermi nemmeno di finirli!

Micaela ha detto...

che buoni, anch'io ho in meste da tempo questi biscottini!!! un bacione

Roxy ha detto...

Li ho provati anch'io questio biscotti di Lory e condivido....sono fantastici! baci

NIGHTFAIRY ha detto...

Stupendi..sono fantastici!Bravissima!Buon inizio settimana :)

Precisina ha detto...

Vuoi perchè... lory+concy=spettacolo!!! si si, ovviamente, dolcetto anch'io, questo qui!!!

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