2007-06-22


Chi ha voglia di mangiare con questo caldo? Naturalmente io, solo che ho voglia di cose più stuzzicanti da poter piluccare con calma ed ecco che ho preparato dei gustosi spiedini con i gamberi di Schiavonea e le zucchine fresche.

Per 12 spiedini (4 persone) ci occorrono:

48 gamberi di media grandezza

2 zucchine piccole

3 albumi

pangrattato in abbondanza

un ciuffo di prezzemolo

uno spicchio d'aglio

pepe e sale rosa dell'Himalaya q.b.

12 stecchini di legno per spiedini

olio per friggere

Sgusciamo i gamberi. Puliamo ed affettiamo a rondelle le zucchine. Infilziamo a ciascuno spiedino 4 gamberi, alternandoli con le zucchine.

Insaporiamo il pangrattato con l'aglio, il prezzemolo finemente tritati ed una macinata di pepe nero.

Passiamo ciascuno spiedino nell'albume leggermente sbattuto, poi nel pangrattato aromatizzato.

Una volta pronti tutti gli spiedini li friggiamo in olio bollente (io insisto per la frittura nell'extravergine secondo la nostra tradizione) e, prima di portarli in tavola ne saliamo la superficie col sale rosa.

Deliziosi serviti con una fresca insalatina mista.
Reazioni:
Categories:

Spiedini di gamberi e zucchine

Cocò 2007-06-22 Media Voti 5,0 su: 1

4 commenti:

Ady ha detto...

Grazie Coco davvero una bella idea per una cena estiva caso mai con le mie frittelle di zucchine!

CoCo ha detto...

coppia perfetta ady

Lory ha detto...

Ecco cosa mi sono persa,ma adesso mi faccio un giro con tutta calma ;-))

CoCò ha detto...

Lory io dicevo gamberi al cognac in crosta di pistacchi sono negli antipasti ciao

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