Torcetti al burro

In ricordo di una delle tappe del mio viaggio, Saint Vincent, ho preparato i Torcetti al burro che sono un pò la bandiera della famosa Ville du casino.

Li ho preparati secondo la ricetta che io conosco, so che l'originale prevede l'utilizzo del lievito di birra in polvere e dell'acqua, quella che ho utilizzato io invece è più frizzante, infatti ci si mette la birra.

E' una ricetta di estrema semplicità ed i torcetti col thè vanno proprio a nozze per cui se aspettate ospiti e volete preparare qualcosa di carino senza stressarvi troppo avete trovato la ricetta che fa per voi.

Ingredienti per 20 biscotti circa:

250 g di farina 00

125 g di burro a tocchetti

60 ml di birra

1 cucchiaio di zucchero bianco

1 tazza di zucchero di canna

Impastiamo velocemente la farina con il burro, lo zucchero bianco e la birra. Una volta ottenuto un'impasto omogeneo lasciamolo riposare avvolto in pellicola per mezz'ora. Poi lavoriamolo ottenendo dei bastoncini di 10-15cm, i cui estremi congiungeremo nella classica forma a goccia dei torcetti. Pennelliamoi torcetti con acqua e rotoliamoli nello zucchero di canna.

Inforniamo poi in forno caldo a 180° per 12-15 minuti, verso la fine della cottura pennelliamo d'acqua i torcetti ancora una volta perchè si dorino.