2008-03-20

A vederli sembrano dei dolci però in effetti sono dei mini-cakes salati preparati con la ricetta dei 7 vasetti opportunamente modificata, il risultato mi è piaciuto alquanto per cui ve ne parlo.
Le varianti come nella versione dolce della 7 vasetti possono essere infinite per cui, con la primavera alle porte, via libera alle sperimentazioni. Mi chiederete come mai la forma a cuore, avevo questi stampini deliziosi di Silikomart che aspettavano di essere provati e mi è sembrata la giusta occasione dato che li ho preparati nel giorno della festa del papà, ma volendo si può usare anche uno stampo da plum-cake o da ciambella.
Ah ancora una precisazione prima della ricetta, nella stessa è previsto l'uso di un vasettto di olio, potete usare quello che volete ma io preferisco un buon extravergine d'oliva ed in tal caso ho tradito la mia Calabria per un eccellente olio extravergine di oliva ligure, di prima spremitura estratto a freddo dell' Olieria Pioselli, delicatissimo sia a crudo che in cottura.
Dolcini salati allo Yogurt
3 uova
1 vasetto di yogurt bianco
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio
1 vasetto di formaggio grattugiato (io avevo ancora del buon ragusano ma va bene parmigiano o pecorino a scelta)
1 bustina di lievito per torte salate
2 fettine di prosciutto cotto finemente tagliuzzato
un pò di erbette sminuzzate (erba cipollina, prezzemolo, timo, dragoncello)
sale e pepe nero q.b.
mezzo cucchiaino di spezie la saporita (in mancanza noce moscata, cannella etc.)
Impastiamo i tuorli con lo yogurt, uniamo l'olio e poi la farina, il formaggio e gli altri ingredienti, tra cui un pò di sale e pepe nero macinato al momento. Infine incorporiamo gli albumi montati a neve e versiamo il composto ottenuto negli stampini. Cuociamo in forno a 180-190° finchè saranno ben dorati. Prima di servire è meglio lasciare raffreddare, il giorno dopo sono ancora deliziosi.
Reazioni:

Dolcini salati allo yogurt

Cocò 2008-03-20 Media Voti 5,0 su: 1

14 commenti:

unika ha detto...

a dir poco deliziose....bravissima:-)
Annamaria

Dolcienonsolo ha detto...

Che carini CoCò...sempre bravissima!

CoCò ha detto...

@Unika e dolcienonsolo grazie ad entrambe, sono anche buoni!

NIGHTFAIRY ha detto...

iiihhh..anche io ho gli stessi stampini!questa versione salata della 7vasetti mi stuzzica molto! :-p

Gunther K.Fuchs ha detto...

la trovo molto indovinata, mi piace

sandra ha detto...

Bellini loro!!! :o)
Buonissima pasqua Cocò!
:-**

CoCò ha detto...

@Gunther K.Fuchs è una bella ricetta molto versatile come dicevo
@Sandra Grazie cara e Buona Pasqua anche a te

CoCò ha detto...

@Nightfairy anche se sei più portata al dolce dovresti provarli questi dolcini salati

lenny ha detto...

deliziosi e originali: (detto tra noi, sono una grande estimatrice degli stampi in silicone) complimenti e ciao

mamma3 ha detto...

Buonissima Pasqua cara Cocò! Elga

elisa ha detto...

ma che carini i cuoricini..bravissima come sempre!!
Buona Pasqua cara Cocò!

Dolcetto ha detto...

Che piccole dolci delizie!
Anche la torta qui sotto mi ispira tantissimo!
Ciao Cocò, tanti auguri di Buona Pasqua!

Anti ha detto...

li ho trovati!molto interessanti, una versione più leggera dei soliti mini-cake o muffin salati...li proverò sicuro in molte varianti!
un bacio

CoCò ha detto...

@Anti a breve ti darò un'altra versione ancora più leggera, mi sto veramente impegnando per reperire ricette gustose e magre

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