2008-03-25

A volte capita che uno prenda parte ad un lauto pranzo alla fine del quale si vede servire un grasso, seppur goloso, dessert e, sebbene quell'uno voglia mettere da parte sensi di colpa ed affini per tuffarsi sul dolce, capita che proprio non abbia voglia di ingurgitare altro e desideri solo qualcosa di appena dolce e dalla consistenza delicata che concluda degnamente il pasto senza ulteriormente appesantire, in tali occasioni si va a finire sul sorbetto o sulla classica macedonia o magari su un fresco gelato alla frutta. Io vi propongo un'alternativa, forse avrei dovuto lasciarvi questa ricetta prima di Pasqua, perchè si sa che durante le feste si mangia un pò di più, ma non ho fatto in tempo. Ve ne parlo comunque oggi che, seppure la primavera sembra restia a venirci incontro, presto avremo il caldo, che arriverà come al solito improvvisamente, ed allora una bella mousse al limone da arricchire con frutta fresca ci tornerà utile.
Occorrono per prepararla pochissimi ingredienti, per di più di facile reperibilità, quel che vi raccomando allora è di non risparmiare sulla qualità degli stessi...
Per 6-7 coppe:
2 limoni ricchi di succo
2 cucchiai di limoncello
80 g di zucchero
6 g di gelatina
3 uova
150 ml di panna fresca
250 g c.a. di fragole
Dividiamo i tuorli dagli albumi e sbattiamo i primi con lo zucchero. Intanto scaldiamo il succo filtrato dei limoni con il limoncello e sciogliamo nel liquido la gelatina già ammollata (in acqua fredda) e strizzata. Uniamo poi la parte liquida al composto di tuorli, mescolando bene. Montiamo la panna ed incorporiamola delicatamente alla crema, in ultimo amalgamiamo gli albumi montati a neve. Suddividiamo il composto nelle coppe e lasciamo rassodare in frigo per almeno 3 ore.
Al momento di servire decoriamo con le fragole o, volendo, con altra frutta, cioccolato o con semplici scorzette di limone candite.
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Mousse al limone con le fragole

Cocò 2008-03-25 Media Voti 5,0 su: 1

14 commenti:

Geillis ha detto...

sembra ottima,e molto elegante da portare in tavola, complimenti!

CoCò ha detto...

@Geillis è una bella ricetta perchè molto versatile immagina magari di ricavarne una charlotte non sarebbe affatto male come idea

Gunther K.Fuchs ha detto...

è una delle quelle cose che mi piacciono molto, brava

CoCò ha detto...

@Gunther K.Fuchs è molto versatile per cui, sempre che si ami l'aspro limone, non può non piacere

alessia ha detto...

Ottima idea hai ragione è perfetta per concludere un pranzo con legerezza e golosità... Complimenti brava come sempre (io intanto mi copio la ricetta) baci Alessia

Mariluna ha detto...

Hai fatto bene a parlarne perché anch'io la trovo fresca e leggera con gusto di limone poi..buona e bella presentazione.:-))))

Lory ha detto...

Ecco la mousse è uno dei pochi dolci che mi piacciono,anche se stamattina ci starebbe meglio una cioccolata calda,sotto casa mia è tutto ghiacciato,mi domando come sia possibile ,uffi ;-(

unika ha detto...

hai ragione sulle considerazioni che hai fatto..il tuo dolce è perfetto
Annamaria

CoCò ha detto...

@Alessia grazie per i consueti complimenti
@Mariluna ogni tanto qualche dolce più fresco e leggero bisogna proprio prepararlo
@Lory evento straordinario ho trovato un dolce che potrebbe piacerti, magari se ti invito allora so già cosa prepararti
@Unika Annamaria cara addirittura perfetto? Grazie mille non aspiravo a tanto

Odeline ha detto...

Adoro le fragoleeeee! mi sa che questo dolcino lo presenterò alla mia prossima cena!

Complimentoni

Angy ha detto...

proprio una bella coppetta primaverile.... Brava cocò!!! Baci Angy

Viviana ha detto...

hai descritto perfettametne il motivo per il quale io adoro così tanto le mousse e le creme poco grasse, specialmente se abbiante alla frutta! un bacio grande!!! smaackk

CoCò ha detto...

@Odeline se adori le fragole guarda il mio prossimo post
@Angy anche se la primavera sembra non voler arrivare
@Viviana mi sa che è lo stesso mio motivo allora se ci siamo capite. Ricambio il bacio

tissy ha detto...

mi è piaciuta molto e non solo a me!!! Sono agli inizi x mousse e dessert al cucchiaio e questa mi ha dato coraggio x farne altre!!!
Grazie sei bravissima!!!

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