2008-11-03

Sabato sera avevamo deciso di passare una serata tra amici, senza fronzoli, senza formalismi né raffinatezze, giusto per passare un po’ di tempo insieme a casa invece che in un freddo locale davanti ad un discreto piatto.
L’idea era quella del piatto unico, solo che poi, complici il pranzo dalla mamma e il pomeriggio a casa tutto per me (si fa per dire visto che avevo da lavare stendere e stirare) ho deciso di aggiungere alla cena un bel primo piatto. Un piatto poco impegnativo il cui risultato però è stato gradito da tutti.
Posso giurare che non è avanzato nemmeno uno gnocchetto, quindi fate voi…
Ingredienti per 6 persone:
500 g di gnocchetti di pasta
300 ml di panna fresca
100 g di pancetta affumicata
300 g di funghi misti con porcini
1 spicchio d’aglio
Olio extra vergine d’oliva
1 foglia d’alloro
100 g di provolone dolce
6 cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato
1 bicchierino di vino bianco
sale e pepe
Versiamo in una padella un filo d’olio, l’aglio, la pancetta tagliata a cubetti, la foglia d’alloro ed i funghi, sfumiamo col vino bianco e poi lasciamoli cuocere per 10-15 minuti. Eliminiamo l’aglio e l’alloro ed uniamo la panna , lasciamo un po’ restringere e regoliamo di sale e pepe. Lessiamo la pasta al dente e condiamola con il sughetto ai funghi preparato. Uniamo il provolone grattugiato grossolanamente ed il parmigiano grattugiato. Suddividiamo la pasta in sei cocotte da forno, oppure in unica teglia. Lasciamo dorare in forno per circa 15 minuti e serviamo.
Reazioni:

Timballini di gnocchetti ai funghi

Cocò 2008-11-03 Media Voti 5,0 su: 1

11 commenti:

Lo ha detto...

ci credo che non avanzano gli gnocchetti...troppo belle queste serate itnime con gli amici, in cui metersi un po' comodi e chiacchierare....

Dida70 ha detto...

E cosa c'è di più bello di un piatto così e degli amici vicini?
Brava come sempre Cocò!
un bacio
dida

manu e silvia ha detto...

Buonissimi questi gnocchetti!!
Un piatto completo e davvero particolare!!
bacioni

Micaela ha detto...

che bella idea che hai avuto!!! le pance dei tuoi amici saranno state molto soddisfatte!!! copio l'idea! baci!

CoCò ha detto...

@Lo sono le serate che adoro e credimi star lì a preparare per gli altri è un vero piacere quando si è tra persone care
@Dida70 nulla veramente
@Manu e Silvia è vero sarebbe un piatto completo ma nella nostra cena c'è stato un prima ed un dopo come al solito abbiamo esagerato
@Micaela si mi hanno telefonato anche il giorno dopo dicendo di aver volgia di un altro timballo...alla prossima

Cuocapercaso ha detto...

Uh...la prossima volta vengo anche io..!! ;-))

lenny ha detto...

C'era qualche tiballino in più?
Io avrei chiesto il bis ....
Ciao

CoCò ha detto...

@Cuocapercaso se vieni tu sei timballini tutti per te oppure li dividi con lenny che mi chiede guià il bis?
@Lenny ciao che bello leggerti i timballini erano solo sei ma veramente abbondanti

Elga ha detto...

Interessante questa pasta, da proporre assolutamente ai miei ospiti:)
Elga

Gunther ha detto...

che garn bella preparazione, molto golosi questi timballi mi sa che domenica te li copio

CoCò ha detto...

@Elga infatti è proprio comoda da servire quando si è in tanti, soprattutto le monoporzioni
@Gunther una preparazione casereccia da arricchire di volta in volta con quanto si ha a disposizione

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