2009-03-11

Che ci volete fare ho la mania del dolce al cucchiaio ed avendo in dispensa una scorta sconsiderata di cioccolato bianco (non so neppure io perché) ho pensato di preparare finalmente una classica e soffice mousse.
La preparazione è semplicissima come questo periodo mi richiede, visto che non posso stare troppo in piedi, però il risultato vi assicuro apprezzabile, io ho completato la mousse con dei frutti di bosco freschi e dei biscottini, nulla vieta però di insaporirla diversamente ad esempio con liquore d’arancia e scorzette di agrumi oppure con scaglie di cioccolato fondente per un tutto cioccolato, a voi la scelta comunque e la ricetta, ovviamente.
Ingredienti per 6
Per la mousse:
125 g di cioccolato bianco
4 tuorli
3 cucchiai di zucchero semolato fine
3 g di gelatina in fogli
250 ml di panna fresca
Per completare:
biscotti tipo pavesini 18 pz
frutti di bosco 150 g
liquore di cassis
Mettiamo a bagno la gelatina in acqua fredda. Fondiamo il cioccolato a bagnomaria. Intanto montiamo i tuorli con lo zucchero, finché saranno chiari e spumosi, incorporiamo il cioccolato fuso e la gelatina strizzata e sciolta in due cucchiai di acqua calda. Montiamo la panna ed uniamola al composto. Versiamo la mousse nelle coppe e lasciamo riposare in frigo per qualche ora. Al momento di servire completiamo con dei biscotti tipo pavesini intinti a metà nel liquore di cassis (ribes nero) e i frutti di bosco.
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Mousse al cioccolato bianco con frutti di bosco

Cocò 2009-03-11 Media Voti 5,0 su: 1

21 commenti:

Giò ha detto...

buonissima!credo che ci sia un errore negli ingredienti hai scritto cioccolato fondente! nel dubbio la provo in doppia versione!

VerdePomodoro ha detto...

mamma che bontà! evviva i dolci al cucchiaino!

FrancescaV ha detto...

molto fotogenica questa mousse!

Prez ha detto...

che bella questa composizione...complimenti!

Dolcienonsolo ha detto...

Bellezza anche tu non ti fermi mai...deliziosa questa mousse poi con il cioccolato bianco...

Tamara ha detto...

Quando anche io ho dovuto passare un paio di mesi "non troppo in piedi"...ho scoperto te, il tuo blog e i tuoi link. Mi si è aperto un mondo! Ora mi ritrovo con tre bambine e un mare di ricette nell'archivio personale! Ti abbraccio con affetto e ...aspetto notizie dolcissime.

Marta ha detto...

Che languorino a leggere la ricetta! Mi sa che la proverò

JAJO ha detto...

Non starai molto in piedi tu ma..... a noi ci hai stesi !!!!
Se per qualche oscuro caso del destino te ne dovesse rimanere anche soltanto una in frigo sappi che siamo qui per "aiutarti" ^_^
Questa la rifaccio assolutamente !!!
Jacopo

CoCò ha detto...

@Giò grazie per la segnalazione la gravidanza mi porta ad essere distratta era ovviamente cioccolato bianco
@VerdePomodoro completamente d'accordo con te
@FrancescaV ho voluto fare una foto diversa
@Prez invece di spargere sopra i frutti ho pensato di inserirli tra i biscotti come se questi fossero dei cestini
@Dolcienonsolo no mi fermo eccome ultimamente solo che la fortuna è che si mangia due volte al giorno
@Tamara mi fa molto piacere leggere le tue parole spero che continuerai a seguirmi, bacioni alle tue bambine
@Marta si fa in pochissimo tempo
@Jajo l'oscuro caso del destino non si è verificato mio marito ha spazzolato quella famosa ultima coppa avanzata, però è facilissima e veloce da preparare

Anonimo ha detto...

ciao cara Cocò,
mi congratulo un po' in ritardo per la lietissima notizia e spero che ci terrai tutte aggiornate sugli sviluppi.
Per la mousse ho intenzione di provare a farla prestissimo.
una domanda: pensi che si possa conservare in freezer?

un bacio
Sary

Micaela ha detto...

anche a me piacciono molto i dolci al cucchiaio anche se a dir la verità non li faccio spesso! queste coppe sono bellissime!

Irish Coffee ha detto...

credo che la tua scorta dipenda dal fatto che il cioccolato è uno degli alimenti più amati
io riesco a far a meno di tutto, ma al cioccolato non riesco mai a rinunciare
una mousse estiva, che trasmette voglia di fresco
i frutti di bosco li accompagno con tutto
torte, yogurt, cioccolato fuso...
direi che hai fatto sposare due prelibatezze
ottimo dessert per la prima occasione :)

elisa ha detto...

beh..dopo il mio tiramisù mi sa che provo la tua mousse...troppo buona!

Roxy ha detto...

Anch'io ho delle tavolette di cioccolato bianco da far fuori...residuo delle scorte comprate per i cioccolatini di Natale! Mi piace proprio la mousse.....potresti partecipare alla raccolta di Pan di Panna proprio sui dolci al cucchiaio!!!!
Come procede la gravidanza? Tutto ok???? Baci...doppi!

Moscerino ha detto...

ioinvece dolci al cucchiaio ne faccio pochissimi...chissà perchè. ma i tuoi mi fanno sempre molta gola

Alessia ha detto...

essenziale ma d'effetto.

;-)

A.

CoCò ha detto...

@Sary grazie per gli auguri la mousse però non la congelare c'è la panna montata e sicuramente non avrebbe lo stesso sapore una volta uscita dal freezer tanto si fa in brevissimo tempo
@Micaela io invece se ho invitati a tavola non chiudo il pasto se non c'è una coppa o una tazza in cui affondare il cucchiaino
@Irish coffee anche io sono una vittima del cioccolato
@Elisa provala mi è piaciuta tantissimo
@Roxy scopro adesso la raccolta di Pan di panna vado a vedere di partecipare, anche il mio cioccolato era un residuo di Natale
@Moscerino io invece i biscotti faccio raramente
@Alessia ...e di gusto ti assicuro

Mara ha detto...

Ciao Cara... scusa se ci ho messo tanto a risponderti. E' fantastica la tua mousse.
La inserisco subito nella mia raccolta.
un bacio

CoCò ha detto...

Mara ti ringrazio aggiungo il link all'evento

niko sinisgalli chef ha detto...

che dolce, ma il cioccolato combinato con la frutta durate l'estate non deve mancare!!!

CoCò ha detto...

@Niko poi cioccolato bianco e frutti di bosco stanno secondo me divinamente insieme

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