2009-03-03

La dottoressa mi ha consigliato di non stare troppo in piedi per cui sto cercando di organizzarmi con preparazioni poco laboriose che non sacrifichino però nulla al gusto, che poi le voglie in effetti io le ho sempre avute figuriamoci adesso, povero Fernando che mi deve assecondare!
Questo goloso piatto unico è nato così, avevo avuto una voglia tremenda di tramezzini con tonno e uova (completi di sottaceti e maionese) e mi erano avanzate due fettone di pane per tramezzini quello senza crosta. Di fare altri tramezzini non se ne parlava, che le "schifezze" sono consentite una tantum, quindi che fare del pane avanzato? Ho trovato una gustosissima soluzione al quesito. Avevo un barattolo di
Sugo alla Siciliana Conserve Manfuso di Terrasolis, con olive di Gaeta, capperi di Pantelleria e basilico ed ho pensato di usarlo così.
Ovviamente se non avete questo sugo va benissimo della conserva di pomodoro cui aggiungerete capperi, olive e basilico.
Teglia di pane alla siciliana
Ingredienti per 2:
2 fette grandi di pane per tramezzini
Sugo alla Siciliana Conserve Manfuso
Caciocavallo poco stagionato
origano
olio extravegine d'oliva
aglio
burro
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
1 dl di latte
1 uovo
sale e pepe
Sfreghiamo appena d'aglio le fette di pane solo sul lato interno, cospargiamo di sugo con capperi e olive, spalmandolo bene in modo che penetri nel pane, irroriamo con un filo d'olio e origano e poi stendiamo solo su una fetta il caciocavallo risdotto a fettine sottili, copriamo con l'altra fetta e tagliamo in quattro rettangoli.
Sistemiamo i tramezzini ottenuti in una teglia, leggermente sovrapposti. Sbattiamo l'uovo con il latte, il parmigiano, sale e pepe e versiamolo sul pane di modo che se ne intrida per bene, completiamo con qualche fiocchetto di burro ed inforniamo a 180° finché risulterà dorato.
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Teglia di pane alla siciliana

Cocò 2009-03-03 Media Voti 5,0 su: 1

12 commenti:

elisa ha detto...

ma lo sai che non ho mai pensato al pane al forno..sarebbe una "lasagna" diversa..bell'idea Cocò, molto stuzzicante!!
Buon riposo
;))

natalia ha detto...

bella idea !! E auguri !

Micaela ha detto...

dev'essere buonissima questa ricetta! la proverò!!

CoCò ha detto...

@Elisa in effetti è ametà strada tra la lasagna e il tost
@Natalia grazie cara da quanto! Scusa se vengo a trovarti raramente
@Micaela è una di quelle cose veloci veloci anche da domenica sera per esempio

Lo ha detto...

devo dire che sei passata da una voglia golosa all'altra con estrema noncalanche ;)

sciopina ha detto...

che acquolina..fai venire le voglie pure a me..io dove vedo formaggio filante e sugo nn resisto!

no12live4 ha detto...

Forse erano più leggeri i tramezzini al tonno però...

manu e silvia ha detto...

Che buona e filante! ok, non il massimo della leggerezza..ma che soddifazione!! e poi il pane andava utilizzato no??
un bacione

miciapallina ha detto...

Dillo che mi vuoi male!
oioisantamammadeifelini!
Il Pane....
In teglia....
Con il caciocavallo.....
e io sono a dietaaaaa......
nasinasiipocalorici

Elga ha detto...

Ma evvviva!!!! Mi disiace arrivare così in ritardo a commentare questa tua lieta novità!!! Congratulazioni a entrambi. di cuore:))...e custodisciti!!

CoCò ha detto...

@Lo com'è mia abitudine del resto, vivo per assecondare le voglie
@Sciopina come mio marito quindi
@no12live4 sarà che per me la maionese è out rietenevo di farmi male più in quel modo ma forse hai ragione
@Manu e Silvia ma dai bisogna pur mangiare, e quello no e quello neppure insomma che si può mangiare senza sentirsi in colpa?
@Miciapallina ma dai uno strappo si può anche fare
@Elga grazie gli auguri della supermamma li aspettavo, spero mi porteranno fortuna

ALESSANDRO ha detto...

ciao complimeti per il tuo blog. io sono di palermo e ho appena creato un blog di restauro. la mia passione. se ti va passa a trovarmi. ciao

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