Ingredienti per 2 persone:
500 g di alici fresche
pesto di finocchietto selvatico
5-6 pomodorini
100 g di mozzarella fior di latte
1 spicchio d'aglio
pangrattato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe
Puliamo e delischiamo le alici, lasciando le due metà attaccate. In due piccole tegline disponiamo della carta da forno oleata, cospargiamola di pangrattato e copriamo con le alici disposte a raggiera, saliamo, pepiamo e strofiniamo con l'aglio. Formiamo su di esse uno strato di pomodorini e uno di mozzarella, cospargiamo la superficie della mozzarella di pesto e poi copriamo con altre alici ricoprendo i bordi del tortino con quelle sottostanti, strofiniamo ancora d'aglio, sale e pepe e copriamo di pangrattato, irroriamo con un filo d'olio e inforniamo a 160° per circa 15 minuti (evitando che il pesce secchi troppo). Serviamo con purè di patate e guarniamo con altro pesto di finocchietto selvatico.
10 commenti:
ottimo accostamento! e credo che un pesto al finocchietto selvatico sia una delizia già di per sé :-D
concordo con te anche sul tema del pesce ;-) un abbraccio!
Mi piacciono molto le alici sotto forma di tortino ed in questa ricetta danno il meglio di sè :-))
Grazie Cocò!!!Concordo su tutta la linea e ti ringrazio nuovamente per avermi dato un'idea su come usare diversamente il pesto che ho a casa!
bacione
Molto carina questa ricettina, speriamo sia buona....
Complimenti e ciao ciao
evvivaaaaaa..... ecco il pusher di pesto al finocchietto selvativcoooooo!!!
l'ho comprato a favignana, ma su internet non trovavo il modo per riaverlo! è strepitoso! e che buono nel tortino!!!
un bacioneeeeeee
@Salsadisapa si ma in effetti quando hai un un buon pesce fresco che vuoi farci se non gustartelo quasi così com'è
@Lenny le alici col pomodoro e mozzarella stanno una favola vero?
@Saretta tentare nuove soluzioni non nuoce
@Sonya ciao puoi sempre provarla così ti levi il dubbio sulla sua bontà
@Viviana era proprio questo o un suo fratello? Tu come stai come procede la gravidanza? Ho visto che scrivi meno nel blog, il corredino a che punto sta?
vero potrei provare ma sono imbraneè in cocina. di solito mi faccio portare al ristorante
ciao ciao
@Sonya magari se vieni a trovarmi allora te lo preparo io. Ciao
Buoneeeeeeeee!! ADORO le alici e i tortini sono una delle cose che amo più fare con quei pesciolini li!
Grazie per aver aderito al concorso di Tommasi ;o))
Come procede il tuo pancino?
un abbraccio
@Sandra a questo punto più che di pancino parlerei di pancione sembro un canguro con la sua sacchetta piena
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