Cake all'arancia

Un dolce semplice adatto alla colazione. Un bel cake all'arancia per utilizzare i prodotti di stagione. La base è la sette vasetti amata ai più per la presenza dell'olio al posto del burro e lo yogurt che ho arricchito con le arance del mio agrumeto. Volevo provare il mio nuovo stampo da plumcake Guardini della linea Thermomagie che cambia colore al variare della temperatura. Nella foto la torta è appena uscita dal forno, quando lo stampo è freddo invece la fascia sul bordo è nei toni del marrone, una genialata per evitare scottature e sapere sempre quando è il momento di sformare il dolce senza rovinarlo.

Tornando al dolce vi dico che si fa in un batter d'occhi, questi gli ingredienti:

1 vasetto da 125 g di yogurt

2 vasetti di zucchero

1 vasetto di olio

3 vasetti di farina

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

2 arance non trattate

2 cucchiai di zucchero di canna

Mescolare lo yogurt con lo zucchero, unire i tuorli e lavorare bene con la frusta, aggiungere l'olio e la farina setacciata con il lievito, la scorza di un'arancia grattugiata e il succo che si ricava pelando a vivo le arance. Aggiungere gli albumi montati a neve e gli spicchi pelati a vivo e caramellati in un pentolino con lo zucchero di canna. Versare il composto nello stampo e cuocere a 180° finché il dolce risulterà cotto all'interno e dorato in superficie.

Con questo dolce partecipo al contest "Gli Agrumi" de Il ricettario di Cinzia