2011-04-12

Gli agrumi con il cioccolato stanno da dio per cui quando ho assaggiato la crema spalmabile al limone Le Cremose di Bacco non ho potuto che pensare a dei biscotti in cui fosse presente il cioccolato. Il sodalizio l'ho messo in piedi con il Chocaviar 90% di Venchi, ecco se conoscete le comuni gocce di cioccolato immaginatele infinitamente più piccole e di purissimo cioccolato fondente. Per dare quella giusta consistenza croccante ai biscotti li ho spennellati appena fuori dal forno con una glassetta a base di zucchero a velo e succo di limone, rimessi  in forno hanno raggiunto immediatamente il risultato che speravo.
Ingredienti:
200 g di farina per Torte leggere
 (in mancanza 120 g di farina 00 e 80 g si fecola di patate)
100 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo (piccole)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 limone
40 g di Chocaviar 90% o cioccolato fondente tritato
Crema al limone per farcire
60 g di zucchero a velo per la glassa
Impastare la farina miscelata al lievito con il burro freddo, unire lo zucchero, l'uovo e il tuorlo, la scorza del limone grattugiata e il cioccolato. Lasciar risposare l'impasto poi stenderlo sottile tra due fogli di carta forno e ricavarne i biscotti con un tagliapasta della forma desiderata. Cuocerli in forno caldo a 180° per 7-8 minuti finché i bordini inizieranno appena a dorare. Nel frattempo preparare una glassa leggera con lo zucchero a velo e un po' di succo di limone. Pennellare di glassa i biscotti appena fuori dal forno e rimetterli nel forno spento per un paio di minuti. Lasciar poi raffreddare e unire due a due con un cucchiaino di crema al limone. Riporre in frigo a rassodare e servire magari con un buon te come l'English Breakfast   di Twinings, il mio preferito da sempre.
* Il vassoietto in ardesia appartiene alla collezione Ardoises di CHS Goup
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Pasticcini lemon ciok

Cocò 2011-04-12 Media Voti 5,0 su: 1

10 commenti:

Valentina ha detto...

mmm adoro alla follia il connubio agrumi-cioccolato, e questi biscotti son favolosi!!!!

Micaela ha detto...

che buoni devono essere!

I fiori di loto ha detto...

ciao :) è carino il tuo blog.. da oggi faccio parte dei tuoi lettori fissi..
Paola

Mirtilla ha detto...

ne prendo al volo una manciata!!

Francesca ha detto...

Buonini complimenti

carpe diem ha detto...

che bei biscottini!

CoCò ha detto...

@Valentina anche io trovo sempre interessante la frutta in generale con il cioccolato
@Micaela è ottima quella cremina che ci ho messo dentro
@I fiori di loto ti ringrzio per avermi preferita vengo a ricambiare la visita
@Mirtilla lasciamene qualcuno per il piccolo Giulio
@Francesca le foto però mi penalizzano alla grande
@Carpe diem buoni si belli dalla foto non si direbbe

max - la piccola casa ha detto...

hai ragione il connubio agrumi - cioccolato è sempre squisito e vincente! questi biscotti poi son davvero favolosi!

Roxy ha detto...

Direi che a questi biscotti non manca proprio nulla....che golosità!

Alessia ha detto...

cioccolimone? fantastico abbinamento.

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