2011-07-11


Portapyrex ovale grande collezione Rattan Nella Longari Home, tovagliolo fiume bianco in cotone e poliestere Creativitàvola
Si pensa normalmente che un piatto di lasagne in estate ci stia come i cavoli a merenda. Bè! se parliamo di lasagne tradizionali sembrerebbe di si, ma se per lasagne intendiamo invece il formato di pasta elaborato poi secondo il gusto e la stagione, anche d'estate si possono fare delle grandi scoperte a tavola e con le verdure grigliate,un sughetto di pomodoro ricco di basilico e tanta buona mozzarella le lasagne hanno proprio il gusto dell'estate.
Ingredienti per 6 persone:
200 g di farina 00
2 uova
1 kg di pomodori da sugo maturi
1 ciuffo di basilico
2 peperoni
1 melanzana
2 zucchine
300 g di mozzarella
20 g di burro
20 g di farina
300 ml di latte
100 g di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine d'oliva
aglio
sale e pepe
Impastare la farina con le uova e un pizzico di sale. Dopo averla fatta riposare stenderla con la ATLAS 150 WELLNESS di MARCATO  in uno strato molto sottile, tagliarla a rettangoli, lessarla pochi istanti e lasciarla asciugare su un canovaccio.
Grigliare le verdure dopo aver ridotto le zucchine e le melanzane a fette e i peperoni a falde, condire le verdure con olio, sale e aglio e tenere da parte.
Rosolare uno spicchio d'aglio in un fondo d'olio e aggiungere i pomodori pelati e sfilettati, cuocere pochi minuti a fuoco vivace, salare, pepare e aggiungere abbondante basilico.
Sciogliere il burro in un padellino, unire la farina e poi il latte, salare, pepare e lasciar addensare la besciamella.
In una pirofila versare un po' di sughetto e poi formare uno strato di lasagne, condire con sugo, le verdure miste tagliuzzate, un po' di besciamella, mozzarella a cubetti e parmigiano, proseguire così per gli altri strati formandone in tutto quattro, infornare a 200° per 15-20 minuti.
Reazioni:

Lasagne con verdure grigliate

Cocò 2011-07-11 Media Voti 5,0 su: 1

10 commenti:

Aiuolik ha detto...

Ti va di partecipare all'abbecedario con questa ricetta? Siamo giusto alla L di lasagne!

Fammi sapere!

°Glo83° ha detto...

mi piacciono le lasagne diverse dalle tradizionali!!! queste con le verdure devono essere molto gustose e abbastanza leggere! ;)

lerocherhotel ha detto...

deliziose! ci piace molto la versione con le verdure, con quelle grigliate non abbiamo mai provato! Ci stuzzica parecchio questa ricetta, proveremo.

carpe diem ha detto...

queste lasagne sono molto buone,con le verdure poi sono anche più leggere!

CoCò ha detto...

@Aiuolik arrivoooo....
@Glo83° anch'io cerco sempre nuove versione
@Lerocherhotel datemi conto del risultato son sicura che vi piaceranno
@Carpe diem sicuramnete più leggere e sempre ottime ti assicuro

Aiuolik ha detto...

Grazie per aver accettato l'invito!!! Ora aggiorno la pagina della L :-)

Gio ha detto...

che meravilgia queste lasagne, il sapore delle verdure grigliate le rende ancora più golose :P

Alessia ha detto...

evviva il forno a 40°C d'estate..
:-D

poi se si tratta di lasagne, come si fa a dire di no?

recetasverocava ha detto...

Acabo de conocer tu blog de casualidad y tienes unas recetas que em han encantado!! asi que aqui me quedo de seguidora y te copio algunas, gracias por compartirlas y espero verte pronto y quieras tambien ser seguidora de el mio si te gusta mi blog!! un besin

Aiuolik ha detto...

E anche la L è pubblicata: http://abcincucina.blogspot.com/2011/07/l-come-lasagne.html!

Grazie ancora per la partecipazione!!!

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