2012-04-11

Piatto da dessert Collezione cuore Soizick
Il battesimo è quello della mia bambina, Aurelia, che è stato celebrato nella notte della Santa Pasqua e i mini-cake la mia piccola creazione per la mia dolce bambina. Dei piccolissimi cup-cake all'orzo con una crema di cioccolato bianco e dei confetti per decorazione a richiamare l'occasione per la quale ho creato i dolcini.
Per questmi sono dilettata con le decorazioni floreali, nella foto in basso potete vedere una mia composizione di fiori una cascata di piccoli fiori per omaggiare la mia Aurelia (nell'altra foto).
Ecco la ricetta per 24 pasticcini mignon:
125 g di farina
125 g di zucchero
65 ml di olio
65 ml di acqua
1 cucchiaio di brandy
2 uova piccole
2 cucchiai di caffè d'orzo solubile
½ bustina di lievito per dolci
Per la crema:
75 g di cioccolato bianco
150 ml di panna fresca
1 cucchiaino colmo di zucchero a velo
confetti e cuoricini di zucchero per decorare
Montare le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungere i liquidi e poi la farina setacciata con il lievito e la polvere d'orzo. Versare l'impasto negli stampi da mini muffin rivestiti con gli appositi pirottini di carta e cuocere in forno a 180° per 15-20 minuti circa.
Intanto sciogliere il cioccolato a bagnomaria con metà della panna. A parte montare la restante panna ben fredda con lo zucchero a velo, unire la panna al composto di cioccolato una volta che lo stesso si sarà raffreddato. Lasciar riposare la crema in frigo e poi utilizzarla per coprire la superficie dei dolcini una volta raffreddati. Guarnire con confetti rosa e confettini di zucchero a piacere.
Reazioni:

Mini-cake del battesimo

Cocò 2012-04-11 Media Voti 5,0 su: 1

7 commenti:

Antonietta ha detto...

Bellissimi dolcetti per una meraviglia di bambina. Complimenti la tua Aurelia è un'opera d'arte :D

CoCò ha detto...

Antonietta grazie, non pubblico mai sue foto perchè non è molto fotogenica in genere mi viene sempre con gli occhietti chiusi.

carmencook ha detto...

Mamma che bella che è la tua bimba!!
Auguri per il battezzo e complimenti per i dolcetti!!
Un saluto Carmen

Acquolina ha detto...

bellissimi! ma la tua bimba di più! complimenti!

Saretta ha detto...

che amore!E che bella cosa battezzarla la notte di Pasqua!
spendidi i dolcini!

Ady ha detto...

Bellissima come la mamma Aurelia, tanti tanti auguri cara un bacetto alla piccola :))

Fico e Uva ha detto...

Ma AUGURI di cuore.... è così tanto che non passavo di qui??
Un bacio speciale ad Aurelia
Fico&uva

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