2013-02-25

Canovaccio Busatti
Ci tenevo a preparare questa ricetta in tempo per Salutiamoci di Febbraio la raccolta di ricette "sane" ospitata questo mese dal blog La Cuoca Pasticciona. Il tema di Febbraio sono le cipolle e quindi che cipolle siano, cui però ho aggiunto le altrettanto salutari verze ancora in stagione. Via la carne da questo piatto (seppure ahime! molto buona)  e via libera al miracoloso seitan naturale biologico di Effegi Food che quanto a proteine e gusto nulla ha da invidiare alla carne.
Eccovi la ricetta mentre io mi preparo alla prossima a base di ceci come previsto per Marzo dal calendario degli ingredienti Salutiamoci
Ingredienti per 4 persone:
100 g di seitan biologico
1 cipolla bionda
1/2 kg di verza
salsa di soia*
250 g di trofie o altro formato di pasta a scelta
olio extravergine d'oliva
2 cucchiai di passata di pomodoro
sale
peperoncino
Affettare la cipolla e imbiondirla in un  tegame con un filo d'olio, unire la verza a striscioline, la passata di pomodoro e il peperoncino tritato e un pizzico di sale. A parte dorare il seitan tagliato a tocchetti con un cucchiaio d'olio e irrorare con salsa di soia, lasciar insaporire e unire alle verdure, allungare il fondo con acqua e cuocervi la pasta lasciandole assorbire il liquido e aggiungendo altra acqua bollente di volta in volta. Servire caldo.
* Anche la salsa di soia biologica utilizzata è Effegi Food
Reazioni:

Minestra di seitan cipolle e verza

Cocò 2013-02-25 Media Voti 5,0 su: 1

9 commenti:

colombina ha detto...

Che buono, devo dire che il seitan nei sughi lo apprezzo molto, in questa versione con la verza deve essere una delizia! Un bacio

Ely ha detto...

Ma sai che non ho mai assaggiato il seitan? La mia allergia alla soia è terribile ma questo piatto deve essere davvero eccezionale, cara. I miei sinceri complimenti e un abbraccio di cuore!! <3

Licia ha detto...

ottima ricetta,forse perché io adoro le cipolle!

Acquolina ha detto...

molto invitante, bellissima idea!

Ely Valsecchi ha detto...

E qui cado, perchè il seitan non mi convince, non so come mai io non l'ho mai provato anche se a dire il vero questa minestra mi sembra davvero molto molto appetitosa!!!! Un bacione

Giovanna Bianco ha detto...

Un piatto che fa gola. Ottimo. Ciao.

CoCò ha detto...

@Colombina a me piace anche panato e fritto
@Ely davvero sei allergica alla soia ma il seitan mi pare lo cuociano con salsa di soia per il sapore non so dovresti provare il muscolo di grano
@Licia anche a me le cipolle mi fanno impazzire più cotte che crude però
@Acquolina non si può mangiare sempre carne
@Ely Valsecchi guarda che io l'ho assaggiato due mesi fa la prima volta e non è affatto male dovresti provare
@Giovanna grazie mi sembra adatto alla stagione che dici?

Lo ha detto...

cara Cocò che bella la tua proposta per salutiamoci...sono proprio contenta che ora ci sei anche tu...ti aspettiamo allora anche per questo mese!!
Grazie

CoCò ha detto...

@Lo grazie certo che ci sarò anche a marzo ho già un'idea

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