Vi invito a leggere il mio ultimo percorso del gusto su Diritto di Cronaca.
La Locanda dei Cocomeri è un agriturismo ubicato a circa quattro chilometri dallo svincolo autostradale di Montalto in un casolare di pietra di fiume dei primi del novecento ristrutturato ad arte in uno stile rustico e al contempo signorile.
Il curato giardino esterno ricco di piante
mediterranee invoglia alla sosta così come l'edificio invoglia ad
entrare. Il nome, scelto per ricordare la naturale vocazione della
zona alla coltivazione dei meloni, parla già di originalità e
l'originalità la si ritrova anche nell'ambiente, lampade ed altri
complementi d'arredo di stile moderno e urbano si sposano con caldi
arredi rurali restituendo un ambiente accogliente ed un'atmosfera
impareggiabile in grado di accogliere con il medesimo calore chi ha
il piacere di soggiornare in una delle sei stanze all'uopo
predisposte o semplicemente di godere dell'ambiente per un pranzo o
una cena nell'annesso ristorante posto in una veranda a vetrata cui
si accede passando tra sale e salottini. Non si può non restare
avvinti dal garbo e dalla professionalità del maitre Alfonso, un
punto fermo del ristorante della Locanda.
Il menù varia di giorno in
giorno offrendo quanto l'azienda stessa è in grado di produrre,
degni di nota i latticini prodotti dal caseificio aziendale e
acquistabili anche nel vicino spaccio, nondimeno i salumi di
produzione propria e artigianale e le carni degli allevamenti
aziendali.
Gli scialatielli della Locanda conditi con un
sugo di pomodoro (le conserve estive aziendali) e ricotta fresca
arricchiti da pancetta croccante hanno quasi per magia anche a
febbraio il gusto dell'estate.
Di climi freddi parla invece il
controfiletto di maiale in crosta di pane con il contorno di patate
impacchiuse, un piatto casalingo ma davvero ben eseguito e
presentato.
Ottimi i dessert proposti, dalla tradizionale pera al
vino ai dolci tipici di Carnevale in questo periodo, ma la torta di
ricotta dello chef non ha eguali, una base soffice e appena inzuppata
completata da un generoso strato di delicatissima crema di ricotta
arricchita da canditi, cioccolato e uvetta in un mix davvero sublime.
La Locanda dei Cocomeri
Contrada Coretto
87040 Montalto Uffugo (CS)
Tel. 0984937859
info@locandadeicocomeri.it
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