Stavolta per I percorsi del gusto di Diritto di Cronaca ho scelto di fermarmi a Rende a I capricci di Arintha per una cena tipicamente autunnale, leggete la recensione.
Arrivare a Rende paese e fermarsi per
una passeggiata nel centro storico è di dovere, percorrere via
Bellarintha con la sua balaustrata da cui ammirare un panorama
mozzafiato è irrinunciabile così come fermarsi al n. 11 per una
gustosa sosta a I Capricci di Arintha.
Il piccolo e rustico locale molto
curato e ben frequentato, che offre cucina tradizionale rendese
rivisitata, ispira infatti fiducia fin dalla porta. Varcata la soglia
si viene accolti dalla rassicurante presenza del giovane chef
proprietario Francesco che si divide quasi miracolosamente tra sala e
cucina riuscendo a scambiare una parola con tutti quelli che entrano
nel locale.
Fare una sosta a I Capricci di Arintha in periodo
autunnale ha ancora più senso per degustare le mille specialità
della casa a base di funghi. Porcini e ovoli a gogo direi ci
accolgono crudi nel carpaccio che è solo uno dei tanti piatti
proposti nel ricco antipasto, tipico del nostro territorio, composto
da ottimi salumi e formaggi, polpette di melanzane e tortino di
patate dal cuore fondente e l'esterno croccante di pistacchi e ancora
da fritti in cui spiccano e si fanno ricordare per bontà le fette di
porcino pastellate e fritte, croccantissime e gustosissime.
Tanti i
primi proposti, molti a base di funghi, scegliamo l'orginale
carbonara ai porcini che in questo periodo va per la maggiore e poi
non rinunciamo neppure al secondo quando sentiamo che preparano le
costine di maiale caramellate al miele che il proprietario ci propone
ovviamente in abbinamento a porcini grigliati.
Concludiamo ormai troppo sazi con una
porzioncina di dolce agli amaretti e ricotta e per stavolta lasciamo
Rende, non prima di una passeggiata e non dopo aver promesso di
tornare ad ammirare le sue bellezze e ad assaggiare i suoi piatti.
I CAPRICCI DI ARINTHA
Via Bellarintha, 11
87036 - Rende (CS)
Cel. 389 6204007
Nessun commento:
Posta un commento