Che ne dite di dare un'occhiata al mio ultimo percorso del gusto su Diritto di Cronaca? Dalla primavera in poi si moltiplicano
banchetti ed eventi. Sembra che la voglia di stare insieme e
festeggiare esploda non l'arrivo della bella stagione e tutti vanno
alla ricerca del luogo giusto, quello in grado di stupire e regalare
qualche ora indimenticabile agli invitati oltre che ai festeggiati.
In queste circostanze o solo quando si
vuole passare una serata, magari in coppia o anche in famiglia,
diversa dal consueto lo scenario è di estrema importanza ed io ho da
suggerirvi un locale polivalente e multifunzionale a due passi da
casa nostra.
Il locale ideale nelle circostanze di cui alla premessa
durante tutto l'anno e godibilissimo nella bella stagione quando il
garden ed il piazzale esterno si offrono al meglio.
Il Resort Casino Caruso by White è un luogo
ricco di fascino, ubicato nel cuore della piana di Sibari non
distante dal mare. Il corpo centrale, residenza estiva dei baroni
Caruso di Corigliano, risale alla fine dell'ottocento e i locali una
volta adibiti a stalle e rimesse sono stati rimodernati e dotati di
ogni comfort ricavandone sala ricevimenti e ristorante da scegliere
secondo i propri gusti e le circostanze.
La fama in zona è buona e
allora, curiosi, abbiamo deciso di andare a verificare di persona.
Come dicevo l'esterno grazie al verde ed all'illuminazione disposta
ad arte rende la sosta oltremodo piacevole e noi arrivati in una
calda sarata di giugno sostiamo nel giardino ed assaggiamo qualche
piatto tra quelli che lo chef è solito preparare. Dopo un'entrée di
capesante in salsa di formaggio e semi di papavero, assaggiamo dei
gamberi con scorza d'arancia e polvere di liquirizia e un rotolino di
salmone marinato con rucola e mozzarella, accostamenti ormai
collaudati che non possono non piacere.
I paccheri con il merluzzo
mantecato conditi con pachino e basilico fritto sono un piatto
gustoso ed estivo. Come secondi ci servono la coda di rospo in crosta
di pistacchi e i gamberi lardellati al prosciutto con cilindretti di
zucchine al vapore con menta e crema di peperone, piatti ben
presentati che sicuramente accontentano i palati dei più.
Concludiamo con semplice anguria.
Attenzione per l'ospite e cura nei
dettagli sono di casa qui al White e noi lasciamo il posto con
l'intento e la promessa di rivederlo in altra stagione magari per
vivere una delle rustiche sale con il camino acceso.
Resort Casino Caruso
c.da Donna
Isabella , 1
Corigliano Calabro 87064
Tel. 0983.851369
Fax.
0983.851369
Email. info@casinocaruso.it
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