Partecipo al meme del ciambellone indetto da Dolci Ricette e posto per l’occasione la mia ciambella preferita preparata con mele e mandorle.
Ingredienti:
150 g di farina di mandorle
100 g di farina di grano tenero tipo 00
3 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 mela (100-120 g)
2 cucchiai di brandy
130 g di zucchero
100 g di burro morbido
4 uova
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Sbucciamo la mela e tagliamola a dadini, bagnamola col brandy.
Lavoriamo intanto il burro con lo zucchero ed i tuorli. Aggiungiamo la farina mescolata con la polvere di mandorle il lievito e la vanillina, poi la mela.
A parte montiamo gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale ed uniamole con delicatezza al composto preparato.
Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato e cuociamo fino a doratura accertandoci che il dolce sia cotto anche all’interno mediante l’utilizzo di uno stecchino di legno.
Una volta sformato il dolce su un piatto lo cospargiamo di zucchero a velo e voilà la mia ciambella alle mele e mandorle.
Ingredienti:
150 g di farina di mandorle
100 g di farina di grano tenero tipo 00
3 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 mela (100-120 g)
2 cucchiai di brandy
130 g di zucchero
100 g di burro morbido
4 uova
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Sbucciamo la mela e tagliamola a dadini, bagnamola col brandy.
Lavoriamo intanto il burro con lo zucchero ed i tuorli. Aggiungiamo la farina mescolata con la polvere di mandorle il lievito e la vanillina, poi la mela.
A parte montiamo gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale ed uniamole con delicatezza al composto preparato.
Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato e cuociamo fino a doratura accertandoci che il dolce sia cotto anche all’interno mediante l’utilizzo di uno stecchino di legno.
Una volta sformato il dolce su un piatto lo cospargiamo di zucchero a velo e voilà la mia ciambella alle mele e mandorle.
Commenti
ciao
ciao
Grazia
cuocapercaso: per l'altezza ho usato uno stampo da budino naturamente senza riempirlo fino all'orlo
Grazie a tutte per la partecipazione!!
Ciao, buona serata
dolcetto: è veramente morbida e poi una fetta chiama l'altra la farina di mandorle a me fa quest'effetto
Io pero avrei un paio di commenti...
Prima di tutto non è precisata la temperatura di cottura e poi che fine hanno fatto le mele sotto brandy? Imagino che vanno messo nell'impasto... ma prima o dopo gli albumi?
Nina