2007-06-19


Partecipo al meme del ciambellone indetto da Dolci Ricette e posto per l’occasione la mia ciambella preferita preparata con mele e mandorle.
Ingredienti:
150 g di farina di mandorle
100 g di farina di grano tenero tipo 00
3 cucchiaini di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
1 mela (100-120 g)
2 cucchiai di brandy
130 g di zucchero
100 g di burro morbido
4 uova
zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Sbucciamo la mela e tagliamola a dadini, bagnamola col brandy.
Lavoriamo intanto il burro con lo zucchero ed i tuorli. Aggiungiamo la farina mescolata con la polvere di mandorle il lievito e la vanillina, poi la mela.
A parte montiamo gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale ed uniamole con delicatezza al composto preparato.
Versiamo l’impasto in uno stampo per ciambella imburrato ed infarinato e cuociamo fino a doratura accertandoci che il dolce sia cotto anche all’interno mediante l’utilizzo di uno stecchino di legno.
Una volta sformato il dolce su un piatto lo cospargiamo di zucchero a velo e voilà la mia ciambella alle mele e mandorle.
Reazioni:

Ciambella alle mele e mandorle

Cocò 2007-06-19 Media Voti 5,0 su: 1

14 commenti:

Ady ha detto...

Dev'essere molto buona questa ciambella Coco la proverò appena possibile, grazie.

marinella ha detto...

Anche a me sembra una bontà, grazie per questa ricetta
ciao

Cuocapercaso ha detto...

Ma è altissima! complimenti!!
ciao
Grazia

CoCo ha detto...

ady e marinella provare per credere sparisce in uno massimo due giorni
cuocapercaso: per l'altezza ho usato uno stampo da budino naturamente senza riempirlo fino all'orlo

Dolci Ricette ha detto...

Ma che buona che deve essere anche questa...se dovessi scegliere di provare le ricette che stanno arrivando per il meme non saprei quale scegliere...sono tutte fantastiche!!
Grazie a tutte per la partecipazione!!

Dolcetto ha detto...

Mmmm... gustosissima! Davvero buona, sembra mooolto morbida...
Ciao, buona serata

CoCo ha detto...

dolci ricette: grazie il bello è partecipare magari ne viene fuori un bel ricettario
dolcetto: è veramente morbida e poi una fetta chiama l'altra la farina di mandorle a me fa quest'effetto

Dolci Ricette ha detto...

Che ne verrà fuori un bel ricettario non ho dubbi...già lo sto preparando :))

ross ha detto...

Mi piacciono i dolci con le mele perciò ho votato la tua ciambella. La farò per il week-end ma non ho le mandorle...che ne dici se uso le noci?Bye

CoCo ha detto...

ross: Il week-end è già passato a questo punto aspetto di sapere com'è venuta con le noci, magari si poteva aromatizzare col nocino anzichè con il cognac

vincent ha detto...

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Anonimo ha detto...

Bella imagine! Complimenti!
Io pero avrei un paio di commenti...
Prima di tutto non è precisata la temperatura di cottura e poi che fine hanno fatto le mele sotto brandy? Imagino che vanno messo nell'impasto... ma prima o dopo gli albumi?
Nina

CoCò ha detto...

@Nina ti assicuro è un dolce da provare, la mia è stata una svista le mele vanno ovviamnete aggiunte all'impasto prima degli albumi e per la temperatura bisogna regolarsi in base al forno 170-180° possono andar bene non superare queste temperature.

Dolci Ricette ha detto...

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