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2007-06-13

Sfoglia mandorlata alle ciliegie


Siamo in piena stagione di ciliegie ma mettendo ordine nella dispensa, l’altro giorno, è venuto fuori un barattolo della confettura di ciliegie preparata l’anno scorso per cui mi è sembrato il caso di utilizzarla prima di preparare la nuova.
Ho tirato fuori dal freezer un panetto di pasta sfoglia da me preparata e l’ho stesa in un grande rettangolo ho distribuito sulla sola striscia centrale la marmellata ed ho ripiegato i due lembi asciutti verso il centro a mò di strudel, sigillando i bordi con un poco di acqua.
Ho praticato sulla superficie dei tagli orizzontali ho pennellato con acqua e cosparso di zucchero a velo e mandorle a lamelle.
Il giorno dopo non c’era più neanche una fetta…mia madre ha molto gradito.

2 commenti:

Francesca ha detto...

Coco, hai inventato lo strudel alle ciliegie e mandorle SLURPISSIMO! Tua mamma è una gran intenditrice, la capisco bene :-) E bello anche il panino che vedo qui sotto, dalla foto è proprio invitante. Che dirti di più: brava!

CoCo ha detto...

grazie Francesca il complimento mi fa sempre piacere ma se viene da te che dire oltre che sono molto soddisfatta