2007-07-09


Eh si è periodo che proprio la carne non mi va o se mi va la preferisco cotta nel più semplice dei modi, in padella e via.

Il pesce invece è più sfizioso, naturalemente mi vengono in mente mille cose da preparare ma poi c'è sempre l'impatto deludente col banco del pescivendolo che non è che abbia tutta sta varietà, quindi ci arrangiamo con quello che il mercato offre.

Così con mamma l'altra sera abbiamo preparato questi involtini che a dir la verità riescono a fare la loro bella figura seppure preparati semplicemente e con ingredienti di facile reperibilità.

Ingredienti per 4 persone:

24 alici fresche

24 gamberi

24 fette di zucchine grigliate

sale rosa dell'Himalaya

pepe nero di mulinello

un limone

olio extravergine d'oliva

prezzemolo.

Puliamo le alici, delischiamole e teniamole da parte. Sgusciamo e puliamo i gamberi poi avvolgiamone ognuno con una fetta di zucchina.

Poniamo in rotolino sopra l'acciuga e arrotoliamola a formare un involtino che fermeremo con uno spiedo. Ripetiamo l'operazione con gli altri pesci, infilzando poi gli involtini a due a due come in foto.

Una volta pronti li gligliamo e, dopo averli sistemati in un piatto li irroreriamo con una salsina preparata sbattendo insieme olio, limone, sale, pepe e prezzemolo.

Più semplice di così...


Reazioni:

Involtini di alici e gamberi

Cocò 2007-07-09 Media Voti 5,0 su: 1

6 commenti:

Dolcetto ha detto...

Velocissimi ma gustosi, brava coco! Non ho mai provato l'abbinamento gamberetti - alici, sembra buono.
Ciao, buona giornata

CoCo ha detto...

sai è un ottimo abbinamento le alici io le abbino anche con le cozze

Ady ha detto...

Ottimo questo piatto estivo, con un calice di prosecco ghiacciato come aperitivo in terrazza? Che ne dici?
Grazie per l'idea...

CoCo ha detto...

Ady effettivamente sarebbe molto chic

max - la piccola casa ha detto...

Ehi che belli!!! ho giusti dei gamberi e delle acciughe congelati, la prossima tappa del mio svuotafreezer saranno sicuramente questi involtini!

grazie per la ricetta!

CoCo ha detto...

max grazie a te che ogni tanto vieni ad attingere presso di me
buone vacanze

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