2007-09-04


Un giorno, prima di partire per il mio viaggio, mentre ero rilassata in spiaggia riflettevo sui possibili usi della pasta per sofficini e ne sono usciti questi Quadrotti di formaggio al sesamo.

Non c'è nulla di più semplice da fare eppure gli ospiti ai quali li ho preparati ne sono rimasti estasiati.
Ingredienti:
impasto base per sofficini
formaggio a piacere
albume d'uovo
sesamo
olio per friggere

Dopo aver preparato l'impasto base dei sofficini stendiamolo con il matterello in un rettangolo molto sottile, dal quale ricavare dei rettangoli più piccoli.
In ogni rettangolino di pasta avvolgiamo strettamente (come per incartarlo) un pezzetto di formaggio a piacere, io ho usato del caciocavallo tenero perchè ha un gusto molto delicato e normalmente piace a tutti.
Passiamo poi i quadrotti così ricavati nell'albume leggermente sbattuto e poi nel sesamo, facendolo aderire bene alla superficie.
Poi friggiamoli in abbondante olio extravergine d'oliva e serviamo ancora caldi.

Hanno un che di etnico e chic, niente male veramente anche per gli ospiti più esigenti.



Reazioni:

Quadrotti di formaggio al sesamo

Cocò 2007-09-04 Media Voti 5,0 su: 1

5 commenti:

gata ha detto...

mele e fichi è un mix vincente. Già la'avevo provato: la classica torta di mele diventa ancora più buona se ci spennelli sopra un velo di marmellata di fichi. Un bacione. Vivi

nightfairy ha detto...

Un'idea stupenda!

Gourmet ha detto...

Adoro i fichi.... ;) mi piacciono e mele!! :)
E non parliamo del sesamo!!
;o) buoni!
notte!

lenny ha detto...

Già quest'estate ho fatto furore, servendo in una cena i tuoi sofficini: penso proprio che bisserò con questa nuova variante. Grazie.

CoCo ha detto...

gata:grazie per il suggerimento proverò sen'altro
nightfairy:sono bellini veramente
gourmet: il sesamo da un tocco speciale a tutto
lenny: provali e vedrai

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