2008-04-18

Chi mi segue sa che se mi ci metto posso preparare un dolce che mi prende una giornata di lavoro, solo che di tempo spesso ne ho pochino e se ne perdo un pò di più per un piatto alla fine devo velocizzare la preparazione degli altri. A volte è il dolce a farne le spese e mi tocca di trovare una soluzione fast che non penalizzi però nè il gusto nell'estetica. In tal caso mi viene in soccorso la panna cotta alla quale come dicevo qualche post fa mi diverto a cambiare il vestito presentandola con salse diverse. Alcune volte però effettuo dei cambiamenti più strutturali, ne è un esempio il Fior di menta o questa deliziosa panna cotta al cioccolato che ho servito in abbinamento a delle pere aromatizzate al Brandy. Vi lascio la ricetta che se per domenica avete poco tempo farà al caso vostro.
Ingredienti per 6 persone:
100 g di cioccolato fondente
4 dl panna fresca
1 dl di latte intero fresco
8 g di gelatina in fogli
50 g di zucchero semolato
3 pere Abate
1 limone
vaniglia
Brandy
zucchero a velo
cacao amaro
Mettiamo a bagno la gelatina ed intanto scaldiamo sul fuoco il cioccolato tritato con lo zucchero, la panna ed il latte aromatizzato con un pò di vaniglia. Quando il composto raggiunge il bollore e risulta omogeneo togliamolo dal fuoco ed aggiungiamo la gelatina strizzata. Poi versiamolo negli stampini, io ho usato gli stampi da muffin in silicone di Silikomart comodissimi anche da sformare. Lasciamo in frigo per una notte.
Prima di servire sbucciamo le pere e ricaviamone degli spicchietti, stendiamoli in una teglia foderata di carta da forno, spruzziamoli con il succo del limone ed il Brandy poi spolverizziamoli di zucchero a velo e passiamoli sotto al grill per 5-10 minuti.
Sformiamo i desserts nei piatti e mettiamo al loro fianco un pò di pere ancora calde, spolverizziamo di cacao amaro e serviamo subito.
L'effetto è assicurato.
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Panna cotta al cioccolato con pere al Brandy

Cocò 2008-04-18 Media Voti 5,0 su: 1

26 commenti:

salsadisapa ha detto...

che buonaaaaaaaaa una delizia!! ecco, ho pranzato da un'ora ed ho di nuovo fame!
ciao e buon week end :))

CoCò ha detto...

@Salsadisapa buon segno significa che a pranzon non hai passato il segno e c'è ancora spazio da riempire,buon w.e.

Dolcezza ha detto...

bellisssssssima!
non mangio il cioccolato da una vita, potrei addentare lo schermo!!

Aiuolik ha detto...

La panna cotta continuna a essere un dolce che non ho mai provato a fare, e dire che mi piace tanto! Mi dovròà decidere un giorno o l'altro!

Ciaoo,
Aiuolik

Pippi ha detto...

ottimo questo dessert!! Bravissima!!!
ciao Pippi

CoCò ha detto...

@Dolcezza io invece dovrei smettere di mangiarne il matrimonio si avvicina e non ho il coraggio di andare a scegliere l'abito da sposa
@Aiulik ma sai che io lo faccio da un annetto circa solamente? E' così semplice che una volta che provi non ne puoi più fare a meno
@Pippi a volte la semplicità ripaga

CoCò ha detto...

@Dolcezza io invece dovrei smettere di mangiarne il matrimonio si avvicina e non ho il coraggio di andare a scegliere l'abito da sposa
@Aiulik ma sai che io lo faccio da un annetto circa solamente? E' così semplice che una volta che provi non ne puoi più fare a meno
@Pippi a volte la semplicità ripaga

lytah ha detto...

Buonasera dolcezzaaaaaaaaaaaa :D
Questa panna cotta al cioccolato con pere vicino è superlativa, e poi slurposissima :P
Ti abbraccio stretta stretta e fà un buon we :)
... ma dimmi un pò... che la curiosità è femmina ;) Quando il gran giorno??? Dobbiamo saperlo per festeggiarti con una mega festa tra foodbloggers :O Dai! Organizzo io... ma nessuno può venire a mani vuote ;) e uscirà fuori la più bella cerimonia che sia mai esistita, fatta di prelibatezze a non finire :D
Un bacione grosso :)
tatyna

CoCò ha detto...

@Tatyna sei troppo dolce veramente a parte che buonasera nel blog non me lo aveva detto mai nessuno e mi piace tanto poi per il matrimonio ti dico ancora non ho il giorno preciso ma sarà ad Agosto, forse quando tutti sarete in vacanza, però possiamo fare l'addio al nubilato, grazie ancora e buon w.e. anche a te, non mi devo dimenticare di aggiungerti nella lista dei preferiti che è da un pò che non la aggiorno

Ady ha detto...

Cocò grazie mille per il premio, mi hai commosso, ho avuto e ho ancora problemi di linea adesso definitivi, dovrò aspettare che mi attacchino la nuova linea, ho cambiato operatore, non me ne parlare sono furiosa, scusami davvero tanto ma non ho potuto collegarmi, appena risolvo il tutto farò un post sul meraviglioso premio che mi hai dato, un bacio grande e a presto!

CoCò ha detto...

@Ady cara non preoccuparti ho capito che doveva esserci un problema non preoccuparti ci aggiorniamo alla prossima settimana, buon w.e.

Anicestellato... ha detto...

Buooooonaaaa, ecco un altra delizia, complimentissimi

Pia Sorrentino ha detto...

Io ho preparato la variante di questa torta con le coste: è venuta davvero buona!

Grogal ha detto...

See Please Here

nino ha detto...

Ciao, ti lascio solo un saluto e
ti auguro un buon fine
settimana.
Ciaooooo
Nino

Lo ha detto...

cioccolato e pere...so di esser ebanale ma sono tra gli abbinamenti che preferisco...mi piace l'idea che ti reinventi tutto ogni volta!

Valeria ha detto...

Una bontà divina!!!
Ciao Valeria

mamma3 ha detto...

Ciao Cocò! Sono tornata da parigi poco fa, ma mi mancavate troppo e sono corsa a curiosare..vedo che hai sfornato ogni ben di Dio! Ho solo l'imbarazzo della scelta! elga

sciopina ha detto...

Che bonta' e soprattutto che chiccheria...bella anche la composizione!
Un bacione

marcella candido cianchetti ha detto...

che bontà e delicatezza,buona domenica

emilia ha detto...

Ottimo accostamento, mai fatto la panna cotta. Buona domenica :)

CoCò ha detto...

@Anicestellato una delizia facile facile comunque
@Nino un caro saluto anche a te buona domenica
@Lo sono banale anch'io allora perchè adoro il cioccolato con le pere con le banane con le fragole con le albicocche e con la menta
@valeria penso che la pannacotta abbia un chè di divino
@Mamma3 quante cose ci devi raccontare allora
@Sciopina come si dice anche l'occhio...
@Marcella un docle facile e non aggressivo buona domenica anche a te
@Emilia devi assolutamente farla

Lo ha detto...

uhhh Cocò...in effetti mi sa che siamo golose non banali ;)

Cuocapercaso ha detto...

L'abbinamento panna cotta e frutta calda è uno dei mie preferiti! questo pera e cioccolato è delizioso, devo provarlo! ciao cara!
Grazia

Moscerino ha detto...

che delizia la panna cotta! e al cioccolato poi! forse ho trovato il modo di soddisfare la mia voglia di farla riuscendo a farla piacere anche alla mia esigentissima metà (che,ormai mi sa che l'hanno capito tutti, apprezza solo lo strudel o i dolci al cioccolato...niente frutta, niente creme, niente panna...)
presentazione raffinatissima! complimenti

CoCò ha detto...

@Lo golose è dir poco comunque
@Cuocapercaso anche per me in generale la pannacotta con le salse calde
@Moscerino è una tattica giusta funziona anche con papà e la mia dolce metà

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