2008-04-10

Mi è piaciuta l'iniziativa della Trattoria Mùvara che, per festeggiare il primo anno di apertura, ha invitato noi blogger a redigere un Menù del giorno al prezzo fisso di 15 euro tutto incluso.

Considerato il periodo dell'anno ho pensato ad un menù fresco, questo il mio contributo.

Antipasto:
Carpaccio di zucchine grigliate con pistacchi e petali di parmigiano un antipasto insolito e ricercato oltre che semplice da preparare

Primo: Spaghetti al pesto d'olive e concassè di pomodoro un primo di facile realizzazione e di buona resa

Secondo: Involtini di pollo con pancetta con un contorno di insalatina di verdure miste, un piatto gustoso, di bell'aspetto e non costoso



e per finire...

Dessert: Panna cotta con fragole e mirtilli


Da quando ho imparato a fare la panna cotta diciamo che è diventata come una droga per me, non c'è volta che io non abbia una bottiglia di panna in frigo e non pensi a realizzarne delle piccole panne cotte da servire in mille modi diversi. Questo è un tipo, dato che è stagione di fragole, mi sembrava doveroso utilizzarle nel dessert. E poi qual è il dessert più semplice della panna cotta?

Per le forme ho utilizzato dei bellissimi stampi in silicone a forma di diamanti della Silikomart.

Vi lascio la ricetta per 4 porzioni di panna cotta:

250 ml di panna fresca
60 ml di latte
2 cucchiai di zucchero
3 g di gelatina in fogli

Per completare:
200 g di fragole
2 cucchiai di mirtilli al naturale

Portiamo a bollore la panna con il latte e lozucchero, poi togliamo dal fuoco ed uniamo la gelatina già ammollata in acqua fredda e strizzata. Suddividiamo il composto in quattro stampini e lasciamolo rassodare in frigorifero fino al giorno dopo. Un'ora prima di servire, tagliamo le fragole a tocchetti, uniamo i mirtilli, il liquore e lo zucchero e lasciamo insaporire. Al momento di servire, Saltiamo le fragole in una padella ben calda e disponiamole vicino alla panna cotta già sformata nel piatto.

Reazioni:
Categories: ,

Un menù per la Trattoria ed un semplice dessert

Cocò 2008-04-10 Media Voti 5,0 su: 1

22 commenti:

Maewe ha detto...

Capolavoro!

Aiuolik ha detto...

E se venissi a cena da te stasera? ;-)

Grazie per la partecipazione!
Aiuolik

CoCò ha detto...

@Maewe una bella mangiata sarebbe vero?
@Aiuolik ma vieni cara...ti aspetto

alessia ha detto...

Ottimo questo menù, anche io sono una drogata di panna cotta in disintossicazione cerco di frenarmi perchè mi piace anche semplice senza niente ed è un bel guaio!!! Bravissima cocò come sempre baci Alesia

Ely ha detto...

ma che bontà prenoto per sabato sera, così hai tutto il tempo per preparare :-))) il secondo poi mi attira particolarmente
buona serata Ely

Cuocapercaso ha detto...

Un tavolo per due, pleaaaase! :-))

ciao
Grazia

lenny ha detto...

Un menu molto invitante: la trattoria farà affari d'oro.
La chiusura con la panna cotta poi, è il top (anche io ne sono una patita)

CoCò ha detto...

@Alessia l'ahi mai provata con una salsa di cioccolato bianco e liquirizia? Meravigliosa
@Ely quanti posti per te?
@Cuocapercaso sto già apparecchiando
@Lenny la pannacotta per me è un risolvi dessert facile veloce da preparare e sempre diversa dato che si può servire in mille modi

campo di fragole ha detto...

Cocò ma quante delizie! E pure sto' coroncina qua' sotto. Sublime :)

Silvia ha detto...

anch'io, anch'io vogli un tavolo !!!
tutto buono, semplicemente buono ;-)

michela ha detto...

ottimo menù..davvero invitante..bacio

Lo ha detto...

ch ebello questo menù...sa tanto di estate e caldino!!! ma tu dici bottiglia di panna...ma davvero trovi la panna in bottiglia??? io solo mini cartoccini minuscoli....

CoCò ha detto...

@Campodifragole dai un menù semplice senza esagerazioni.
@Silvia mi dispiace siamo al completo...scherzo saresti la benvenuta
@Michela pure veloce da preparare
@Lo è vero ho detto primaverile ma è un menù che strizza l'occhio all'estate, la panna la trovo in bottiglie di plastica da mezzo litro della Centrale del latte

unika ha detto...

questo menù è perfetto...aspettami che ci sarò anche io:-)
Annamaria

Ely ha detto...

la ciurma Mauri 5 posti!!!

CoCò ha detto...

@Unika, Ely sbrigatevi che i posti sono in esaurimento!!!

brii ha detto...

complimentissimi!!
bello bello questo menu
bacioniii
brii

CoCò ha detto...

@Brii grazie ho pescato dal mio archivio tranne che per il dolce fatto appositamente per l'occasione

Anti ha detto...

se la trattoria la apri a milano, ci vengo tutti i giorni a mangiare questi menù a prezzo fisso!!!!

CoCò ha detto...

@Anti e no mi sa che con Bossi al governo di aprire una trattoria a Milano non se ne parla...io sono una "terun"

Tatiana ha detto...

Complimenti per il menù...decisamente bilanciato ;)

CoCò ha detto...

@Tatiana mi fa piacere che dici ciò perchè esattamente così lo preparerei a casa mia.

Subscribe to RSS Feed Follow me on Twitter!