Chi mi segue sa che se mi ci metto posso preparare un dolce che mi prende una giornata di lavoro, solo che di tempo spesso ne ho pochino e se ne perdo un pò di più per un piatto alla fine devo velocizzare la preparazione degli altri. A volte è il dolce a farne le spese e mi tocca di trovare una soluzione fast che non penalizzi però nè il gusto nell'estetica. In tal caso mi viene in soccorso la panna cotta alla quale come dicevo qualche post fa mi diverto a cambiare il vestito presentandola con salse diverse. Alcune volte però effettuo dei cambiamenti più strutturali, ne è un esempio il Fior di menta o questa deliziosa panna cotta al cioccolato che ho servito in abbinamento a delle pere aromatizzate al Brandy. Vi lascio la ricetta che se per domenica avete poco tempo farà al caso vostro.Ingredienti per 6 persone:
100 g di cioccolato fondente
4 dl panna fresca
1 dl di latte intero fresco
8 g di gelatina in fogli
50 g di zucchero semolato
3 pere Abate
1 limone
vaniglia
Brandy
zucchero a velo
cacao amaro
Mettiamo a bagno la gelatina ed intanto scaldiamo sul fuoco il cioccolato tritato con lo zucchero, la panna ed il latte aromatizzato con un pò di vaniglia. Quando il composto raggiunge il bollore e risulta omogeneo togliamolo dal fuoco ed aggiungiamo la gelatina strizzata. Poi versiamolo negli stampini, io ho usato gli stampi da muffin in silicone di Silikomart comodissimi anche da sformare. Lasciamo in frigo per una notte.
Prima di servire sbucciamo le pere e ricaviamone degli spicchietti, stendiamoli in una teglia foderata di carta da forno, spruzziamoli con il succo del limone ed il Brandy poi spolverizziamoli di zucchero a velo e passiamoli sotto al grill per 5-10 minuti.
Sformiamo i desserts nei piatti e mettiamo al loro fianco un pò di pere ancora calde, spolverizziamo di cacao amaro e serviamo subito.
L'effetto è assicurato.
Commenti
ciao e buon week end :))
non mangio il cioccolato da una vita, potrei addentare lo schermo!!
Ciaoo,
Aiuolik
ciao Pippi
@Aiulik ma sai che io lo faccio da un annetto circa solamente? E' così semplice che una volta che provi non ne puoi più fare a meno
@Pippi a volte la semplicità ripaga
@Aiulik ma sai che io lo faccio da un annetto circa solamente? E' così semplice che una volta che provi non ne puoi più fare a meno
@Pippi a volte la semplicità ripaga
Questa panna cotta al cioccolato con pere vicino è superlativa, e poi slurposissima :P
Ti abbraccio stretta stretta e fà un buon we :)
... ma dimmi un pò... che la curiosità è femmina ;) Quando il gran giorno??? Dobbiamo saperlo per festeggiarti con una mega festa tra foodbloggers :O Dai! Organizzo io... ma nessuno può venire a mani vuote ;) e uscirà fuori la più bella cerimonia che sia mai esistita, fatta di prelibatezze a non finire :D
Un bacione grosso :)
tatyna
ti auguro un buon fine
settimana.
Ciaooooo
Nino
Ciao Valeria
Un bacione
@Nino un caro saluto anche a te buona domenica
@Lo sono banale anch'io allora perchè adoro il cioccolato con le pere con le banane con le fragole con le albicocche e con la menta
@valeria penso che la pannacotta abbia un chè di divino
@Mamma3 quante cose ci devi raccontare allora
@Sciopina come si dice anche l'occhio...
@Marcella un docle facile e non aggressivo buona domenica anche a te
@Emilia devi assolutamente farla
Grazia
presentazione raffinatissima! complimenti
@Cuocapercaso anche per me in generale la pannacotta con le salse calde
@Moscerino è una tattica giusta funziona anche con papà e la mia dolce metà