2008-07-01


...cerca Scones fragranti per matrimonio perfetto.
In questo periodo non faccio che parlare di matrimonio e così cerco di creare connubi che possano tendere alla perfezione anche tra le mie preparazioni.
Avevo un bel Vasetto di deliziosa confettura di ciliegie marasche preparate con i frutti del bellissimo albero che abbiamo nel nostro terreno, un albero che si carica di piccolissimi frutti rosso vivo dal sapore amarissimo, che a dirla tutta non sapevo neppure come si chiamassero finché mio zio ha escluso trattarsi di amarene. In ogni caso, nome a parte, avevo già sperimentato due anni fa la versione confettura di questi frutti con risultati stupefacenti, un gusto pieno di ciliegia con sentori di mandorla amara, una vera prelibatezza di cui vi lascio la riecetta nel caso in cui abbiate a disposizione un albero di ciliegie amare (notoriamente classificate come immangiabili).
Confettura di ciliegie marasche
1 Kg di frutti denocciolati
650 g di zucchero
Mescoliamo i frutti con lo zucchero lasciamoli riposare per qualche ora e poi cuociamoli a fuoco medio, finché la confettura non risulterà densa.
Ovvio che fatta la confettura volevo consumarla in uno dei miei Tea Time (anticipati spesso al mattino) e così mi sembrava arrivato il momento giusto per preparare gli Scones, ovvero le scozzesi e notissime focaccine dolci, che avete già visto su ogni food blog che si rispetti.
Dacché di scozzese ho veramente meno del niente la ricetta, per non rischiare, l'ho presa da una fonte sicura: Cucina Italiana
Scones
400 g di farina bianca
172 bustina di lievito in polvere
85 g di burro
40 g di zucchero semolato
1 uovo
180 g di latte
succo di limone
sale
Facciamo la fontana con la farina, setacciata con il lievito. Versiamo al centro l'uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero, il latte acidulato con qualche goccia di succo di limone e un pizzico di sale, impastiamo velocemente, l'impasto dovrà risultare morbido ma non appiccicoso. Stendiamolo sulla spianatoia infarinata a 2 cm circa di spessore, con un tagliapasta ricaviamo dei dischi di 5 cm circa. Inforniamoli a 220° per circa 10 minuti, non devono colorire troppo. Serviamoli ancora caldi o tiepidi con la confettura suddetta per un matrimonio perfetto.
Reazioni:

AAA Confettura di ciliegie marasche...

Cocò 2008-07-01 Media Voti 5,0 su: 1

11 commenti:

Cuocapercaso ha detto...

Un delizioso matrimonio!
Vedi matrimoni ovunque ormai? che romantica! ;-))

Grazia

CoCò ha detto...

@Grazia lasciatemi sfogare adesso è così, passerà presto giuro!

Precisina ha detto...

Si si...anche sto' matrimonio avra' vita lunga!!!

Anonimo ha detto...

...finalemnte riesco a trovare un pò di tempo per scriverti giornate molto piene non come le tue perchè credo che i preparativi delle nozze siano insuperabili...auguri per la tua prima promessa...ps prossimamente tè a casa tua con questi dolcetti appetitosi...tanti tanti baci e abbracci mariella

Micaela ha detto...

Che buone ricette che trovo sul tuo blog. ogni volta che ci passo è una tentazione!!

CoCò ha detto...

@precisina credo anch'io che sarà così
@Mariella cara che bello leggerti, mi auguro che poi non dirai di non aver tempo la mia casa sarà sempre aperta per voi amici
@Micaela menomale và che se le ricette non erano buone dovevo chiudere il blog

sandra ha detto...

:)
Adoro le marasche!Come lo sapevi?
buona serata!

CoCò ha detto...

@Sandra io invece adoro i germogli da quando da te ho imparato a farmeli da sola

pizzicotto77 ha detto...

Buoniiiii e anche la marmellata!!!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Deliziosi questi scones con la confettura di marasche! Baci Laura

CoCò ha detto...

@Pizzicotto e Laura thank you

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