2008-09-30

Lo sapete che ogni tanto mi prende la voglia di oriente? In uno di questi momenti è uscito fuori un bel piatto, gustoso e ricco al punto giusto. Era da un pò che volevo provare l'abbinamento carne anacardi, tanto più che ne ho portato con me da Santorini (Grecia) una bella confezione.
Per quanto riguarda la salsa di soia so che il periodo è un pò particolare tra melamina e sequestri, per cui fate attenzione che siano prodotti sicuri.
Vi lascio la ricettina
Ingredienti per 2:
300 g c.a. di coscia di maiale
1 cipolla
2 carote
1 manciata di anacardi sgusciati
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di maizena
2 cucchiai di salsa di soia
2 tazzine di riso Basmati
Tagliamo la carne a listarelle, bagnamola con la salsa di soia ed amalgamiamo la maizena. Lasciamo insaporire per mezz'ora. Intanto nel wok in cui avremo scaldato l'olio doriamo gli anacardi e, una volta tolti nello stesso olio saltiamo la carne finché risulterà dorata. Teniamola in caldo e versiamo nel wok le carote affettate finemente e la cipolla a fette, saliamo leggermente poi uniamo la carne e gli anacardi lasciamo insaporire per bene. Serviamo ancora caldo con il riso Basmati semplicemente lessato.
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Maiale agli anacardi con riso Basmati

Cocò 2008-09-30 Media Voti 5,0 su: 1

13 commenti:

Viviana ha detto...

:)fantasticoooo
sai che l'oriental style a me affascina proprio vero? ieri ho comprato un bel paccone di riso basmati che era finito... gli anacardi ci sono... la tua ricetta arriva al momento giusto!
ho controllato dove producono la salsa di soia che ho a casa... ma è normale che sia un prodotto cinese prodotto in olanda??? mbooo

CoCò ha detto...

@Viviana allora provi per cena? la salsa di soia olandese non l'avevo ancora sentita credo vada bene, bò!!!

Lory ha detto...

A chi lo dici,però ultimamente con tutti gli allarmismi vari,cerco sempre di fare da me le basi :-)
Un abbraccione!

emilia ha detto...

Anche a me ogni tanto piacerebbe preparare questi piattini ma qua non attaccano. Mi piace l'idea della carne da mangiare con il riso.
Ciao cara :)

p.s. meravigliosa Santorini !!!

Daniela ha detto...

Bellissima ricetta da copiare alla svelta...
baci

Dida70 ha detto...

Ciao carissima ho una richiesta di aiuto culinario nel mio blog? e ... ho pensato a te, potresti darmi un consiglio?
baci
dida

adina ha detto...

ciao cocò! è un po' che non passo, ma ho lavorato tanto! adesso che mi concedo qualche blog qua e là, ovvio che un salutino te lo devo fare! e questa ricetta mi intriga perché: 1) mi piace il maiale, tanto, 2) adoro gli anacardi e non li mangio mai, 3) il basmati è uno dei miei preferiti! :-)

CoCò ha detto...

@Lory allarmismi a parte è buona regola da seguire sempre questa
@Emilia preparala e servi a parte il riso, vedrai che la carne resterà così tenera che anche gli scettici cambieranno opinione
@Daniela nulla di complicato
@Dida70 ho cercato di darti il mio contributo ma forse è tardi
@Adina ciao ho capito che eri impegnata fino al 30 con le regolari scadenze, la ricetta non ti resta che provarla, ciao

velia ha detto...

Mi hai dato una bella idea per usare gli anacardi....e poi il riso basmati è tra i miei preferiti! Baciiii..

CoCò ha detto...

@Velia gli anacardi prima di ora li avevo solo incurgitati con l'aperitivo ora ho scoperto che è possibile farne tantiutssime cose

Precisina ha detto...

Ma vedi quel mezzo sacchettino di basmati aveva un senso?! Bello bello!!!

CoCò ha detto...

@Preci a volte sei oscura, non ho capito cosa vuoi dire mi spieghi???

artetecaskitchen ha detto...

Ciao, capito qui per caso, da Google. Hai un blog davvero carino ed interessante. Colgo l'occasione per lasciarti i miei recapiti. Fabrizio

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