2008-11-14

Per la creazione di questo godurioso dessert mi sono ispirata alla famosa bevanda ideata da Joseph Sheridan nel 1942, per cui gli ingredienti base sono l'Whishey meglio se irlandese, il caffé e la panna fresca ovviamente.
Sulla qualità dei prodotti da me usati spero non abbiate dubbi, in ogni caso il caffé merita una nota perchè viene dalla bottega Esperya ed è un Sidamo, una delle tante varietà di arabica che nasce in Etiopia sugli altopiani del Corno d'Africa. Uno dei rarissimi caffè al mondo in cui l'acidita è del tutto assente perchè sopraffatta dalla dolcezza e dai sentori di frutta matura, di albicocca e mango, di cannella e spezie.
Ma torniamo a noi e al nostro dessert, non fatevi spaventare dalle dosi perchè ne vengono fuori ben 12 porzioni se servito in bicchiere o nelle tazze da thè così come ho fatto io.
Ingredienti:
500 g di mascarpone
4 tuorli
250 g di zucchero semolato
30 ml di Whishey + 4 cucchiai
4 tazzine c.a. di Caffé Ethiopia Sidamo Washed Grade 2
Savoiardi
200 ml di panna fresca
chicchi di caffè per decorare
Lavoriamo i tuorli con lo zucchero, uniamo il mascarpone poi aggiungiamo i 30 ml di liquore. Bagnamo i savoiardi nel caffè (non zuccherato) corretto col Whishey restante e formiamo un primo strato nelle tazze, copriamo con la crema, poi facciamo un'altro strato di biscotti inzuppati e chiudiamo con la crema. Montiamo la panna e usiamola per decorare il dolce completando con i chicchi di caffé.
Reazioni:

Coppa Irish Coffee

Cocò 2008-11-14 Media Voti 5,0 su: 1

16 commenti:

VANESSA ha detto...

mamma mia non è goduriosa...di più! io adoro il caffè se poi è di ottima qualità mi sento in paradiso!!!!!! vorrei tanto fregarti una di quelle tazze!!!!!!

CoCò ha detto...

@Vanessa come diceva un noto spot il caffé è un piacere e se non è buono che piacere è...io sono sempre alla ricerca di caffé nuovi e pregiati

lenny ha detto...

Un dessert importante, idoneo a chiudere in bellezza e raffinatezza un buon pranzo!
E' molto bella la tovaglia: sbaglio ad immaginarla ricamata a mano da te?

CoCò ha detto...

@Lenny la tovaglia è in realtà una tovaglietta ed è stata ricamata da mia madre appositamente per me

Dolcienonsolo ha detto...

Quanto mi piacciono i dolci al caffè...bellissime queste coppe!

Anonimo ha detto...

Sono molto felice che tu escrivi per UBB Concetta. Se observa che sei molto brava y appassionata e non come tanti altri
Sonja
ciao ciao
UBB wineblogZine

Elga ha detto...

Magari riuscire ad affondarci il cucchiaio ora...Elga

Milla ha detto...

Passa da me c'è un premio per te!

sciopina ha detto...

mhhhh il modo giusto per inaugurare il wisky che ho preso a skye..non è irlandese..ma sono cosi' vicini a loro..

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Mamma mia che delizia !!! Buona serata Laura

NIGHTFAIRY ha detto...

Che meraviglia Coco!!! :-O bellissima anche la presentazione!

CoCò ha detto...

@Franci il gusto del caffè chiude bene un pasto e ti fa sentire meno il senso di dolce
@Sonja ma grazie sei veramente troppo gentile e mi fai venir voglia di fare meglio
@Elga ancora a questo purtroppo la rete non è arrivata
@Milla passo a vedere e ti ringrazio fin da adesso
@Sciopina non alcun dubbio che vada bene lo stesso
@Laura, Nightfairy grazie

Mary ha detto...

Belle e buone queste coppe di caffè ...brava!

pizzicotto77 ha detto...

Buono e anche molto bello a vedersi. Un bacione e buona settimana

Gunther ha detto...

come lo prenderei volentieri un irish cofee magari fatto così bene, ricetta più che perfetta

CoCò ha detto...

@Mary ti ringrazio per la visita
@Pizzicotto77 la rpesentazione è d'effetto come si suol dire
@Gunther mi piacerebbe offrirtelo sul serio facendo quattro chiacchiere insieme

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