2009-01-21

Se vi capita tra le mani un pacco di pasta dal curioso formato e dal nome ancora più curioso “ 'O Vesuvio” cosa vi viene in mente di farci? Per me la scelta è stata quasi scontata, il nome di un vulcano non può che evocarmi il fuoco, le fiamme e quindi il peperone, peperoncino, il rosso sugo. Insomma ho creato un bel piatto infuocato con questa meravigliosa pasta della Fabbrica della Pasta di Gragnano di Ciro Moccia acquistabile on-line presso l’Enoteca Di leva
Ingredienti per 5-6 persone:
500 g di pasta 'O Vesuvio
½ cipolla bionda
olio extravergine d’oliva
4 peperoni di colori misti arrostiti
200 g di salsiccia calabra piccante
250 g di passata di pomodoro (½ barattolo circa)
Sale e pepe q.b.
Rosoliamo la cipolla tritata in un fondo l’olio, uniamo la salsiccia a rondelle sottili, poi i peperoni a dadini. Aggiungiamo la passata di pomodoro, un pizzico di sale, una macinata di pepe e mezzo bicchiere d’acqua. Lasciamo restringere il sugo. Intanto cuociamo la pasta e, una volta pronta condiamola con il sugo. Serviamo con parmigiano grattugiato a piacere.
Reazioni:

'O Vesuvio infuocato

Cocò 2009-01-21 Media Voti 5,0 su: 1

6 commenti:

Lo ha detto...

effettivamente con un nome così ti viene in mente il calore e il fuoco e tu l'hai rappresentato benissimo! SOno molto ispirata anche dalla tua torta con i fichi!

Dolcienonsolo ha detto...

Non ci capisce per niente che siamo calabresi...bel piattino, complimenti!

Ady ha detto...

Cocò questa pasta devo averla a tutti i costi, capisci è la "mia" pasta...la cucinerò così per la mamma calabrese doc, eheheh
Un bacio grande
P.S. se ancora ancora curiosa di sapere cosa sto combinando vieni un pò a vedere!!!!! ;D

Cianfresca ha detto...

Questa pasta ha un formato delizioso e tu hai scelto una ricetta che si sposa perfettamente con il tipo di pasta!

Micaela ha detto...

buona questa pasta e molto originale il formato! non l'ho mai visto a dire il vero!!! un bacione.

CoCò ha detto...

@Lo mi fa piacere aver rappresentato ciò che volevo
@Francesca no infatti da te la salsiccia da me il modo di utilizzarla
@Ady sono d'accordo co te ci vuole proprio per la mamma questo piattino
@Cianfresca infuocata al punto giusto?
@Micaela prima di adesso neanch'io la conoscevo ma è deliziosa anche con le melanzane

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