2009-02-25

Premetto che il nome non ha niente a che vedere con gli involtini, che in effetti di francese hanno veramente poco o niente. Solo che questi involtini ho ritenuto di doverli chiamare così perchè nati su ispirazione della Pizza Francesina della Pizzeria Capraro (una delle migliori pizzerie della mia zona consigliata anche da Gambero Rosso). Qualche sera fa ho ordinato questa deliziosa pizza con gorgonzola, speck, crema di noci e rucola e mentre attendevo l'arrivo e pensavo a quel vasetto di Salsa di Noci Cascina Marchesa che Terrasolis mi ha gentilmente spedito, mi son venuti in mentequesti golosi involtini. La scelta è stata azzeccata tanto più che come involucro ho scelto la meravigliosa pasta fillo realizzata in casa.
Ingredienti per 12 involtini:
Pasta fillo (circa metà dell'impasto)
Salsa di noci Casina Marchesa
6 fette di speck
12 pezzetti di gorgonzola
olio per ungere
rucola per completare
Stendiamo sottilmente la pasta fillo e ricaviamone dei rettangoli, pennelliamoli con olio e posizioniamo sul bordo di ognuno mezza fettina di speck nella quale avremo avvolto un tocchetto di gorgonzola e un cucchiaino di salsa di noci, pieghiamo sul ripieno i bordi ed avvolgiamo il rettangolo di pasta ad involtino pennellando di olio anche la superficie esterna. Procediamo così fino ad esaurimento degli ingredienti. Inforniamo a 180° finché risulteranno dorati. Poi serviamoli su un letto di rucola condita con un filo d'olio e un pizzico di sale.
Reazioni:

Involtini alla francesina

Cocò 2009-02-25 Media Voti 5,0 su: 1

19 commenti:

Micaela ha detto...

devono essere davvero buoni! un bacione.

miciapallina ha detto...

Buaaaaahhhhhh!!!
Non devo non devo non devo!
Cedere alla tentazione sarebbe così facile!
Ok... Vado a guardare il contatore da me così forse riesco a frenare la mia gola.....
Ma DOPO.... dopo qui ci torno!
nasinasiinsovrappeso!

Alessia ha detto...

sai che mi hanno fatto venire in mente un piatto greco, che contiene feta ed è a base di pasta fillo appunto?

beh, uno ci starebbe proprio bene alle mie latitudini...

grazie

A.

CoCò ha detto...

@Micaela lo erano eccome!!!
@Miciapallina il contatore elettrico? Niente forno??? O quello delle calorie?
@Alessia la fillo si presta a infiniti usi e adesso che ho scoperto come prepararla in casa non mi fermo più

miciapallina ha detto...

In effetti sono stat un po criptica!
E' che negli unltimi due anni ho sviluppato tutto intorno un bel "materassino" di ciccia di protezione!
ben 10 kili in più!
E sul blog GG ha messo un "conto alla rovescia" in modo che quando mi sento giù, guardo li... e mi passa!
Così quando devo resistere alle tentazioni, come questi involtini qui, scappo alla Gatteria e cerco di non pensarci!
E' che tu cucini così bene!

nasinasiunpomenocriptici

CoCò ha detto...

@Miciapallina adesso ho capito io invece in questo periodo me lo posso permettere di ingrassare tanto o mangio o non mangio ingrasso comunque per forza di cose (hai capito a cosa mi riferisco?) tanto vale!

miciapallina ha detto...

Magnifico!!!!
Mi ritrovo plurizia!!!
Zia Miciapallina, poppoppero!!!
Tu, Vivi, Valeria!!!!
Quante altre sorprese mi riserverà ilblog?
Ellovedi che sono tornata giusto in tempo? Altrimenti mi perdevo tutto questo!
Evvaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

CoCò ha detto...

@miciapallina di Vivi ho saputo ma Valeria mi è sfuggita qual è il suo blog la conosco?

miciapallina ha detto...

http://lafilibusta.blogspot.com/

Ed eccolo qui!

Lo ha detto...

che sfizio goloso!! e ho letto...auguri cara Cocò come sono felice per te! lasciati abbracciare

CoCò ha detto...

@Lo grazie cara non ne ho ancora parlato nel blog ma oggi alla notizia di viviana non ho saputo resistere

Le Vinagre ha detto...

sembra un ottimo abbinamento..la pasta fillo a me è nuovissima...sempre sentita e vista ma mai utilizzata...magari questa sarà la volta buona!!
bacio

sandra ha detto...

stra felice per la notizia!!
Un abbraccio grande
:))
P.s. maschietto? §:-)

Giò ha detto...

che goduria questi involtini!

lenny ha detto...

Inizialmente mi ha incuriosito moltissimo il titolo, poi leggendo, ho apprezzato la ricetta che con la pasta fillo home made deve essere ottima.
Auguri Cocò per la bella notizia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Un grande e sincero abbraccio.

Vanessa ha detto...

ma quate mammine tra i nostri blog! congratulazioni :) senti un po' mi sono persa qualcosa ....la apsta fillo fatta in casa...ma l'hai fatta te? io una volta l'ho vista fare ma mi ricordo che era un casino! cmq gli involtini davvero gustosi!

CoCò ha detto...

@Le vinagre provala e poi vedrai quante cose simpastiche si possono preparare
@Sandra ti ringrazio per gli auguri ehm! Pare di si
@Giò sono veramente golosi
@Lenny grazie per qualche mese ho la scusa buona se ingrasso, poi si vedrà
@Vanessa grazie, se guardi qualche post indietro ne parlo dettagliatamente è una ricetta di Giovanna caramelle ed è semplice da realizzare

Anonimo ha detto...

nella ricetta parli della Pizzeria Capraro, intendi quella a Trebisacce (CS)?..... auguri per la buno notizia

CoCò ha detto...

@Anonimo aprlo proprio di quella la conosci? Grazie per gli auguri

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