2009-03-26

Se Trattoria Muvara chiama, CoCò risponde.
Non potevo ignorare neppure quest’anno il simpatico meme lanciato da Aiuolik per il secondo compleanno del suo blog e siccome in teoria già avrei una rubrica nella quale mi occupo di ricette prese a prestito da altri blog non è stato difficile rispondere in tempi ristretti.
C’è una ricetta che non mi appartiene ma che è entrata da mesi nel mio cuore e nel mio forno.
L’ho rubata a Cuoche dell’altro mondo, un food-blog fra i più ricchi e curati di tutta la blogosfera le cui autrici, una romana in Germania ed una milanese in Nuova Zelanda, pur a distanze siderali tra loro riescono a curare amorevolmente (i potenti mezzi della rete) e soprattutto con una certa continuità e comunione di contenuti.
E’ un piatto molto diffuso in Germania, a detta di Alex, seppure abbia tutta l’aria di qualcosa di greco. E’ comunque un piatto senza barrire a ben vedere perché ottimo a qualunque latitudine pur con le modifiche che magari il territorio richiede.
La ricetta originale potete leggerla qui, mentre la mia ve la lascio di seguito.

Non trovo in questo periodo dell’anno quei piccoli peperoni di cui parla Alex (tanto meno all’aceto) e uso dei peperoni verdi a cornetto che affetto in rondelle sottili, le olive non sono greche, vanno benissimo quelle di Gaeta o le Taggiasche, i pomodorini possono essere sostituiti da pomodori grandi ridotti a fette, al posto del basilico si può mettere l’origano per un gusto molto mediterraneo e, addirittura la Feta si può sostituire con il Quartirolo lombardo, è eccezionale comunque. Insomma largo alla fantasia ma non allontanatevi troppo da queste indicazioni potreste non ottenere un risultato degno di menzione.

Feta al forno


Ingredienti:
formaggio Feta o Quartirolo lombardo
pomodorini o pomodori
olive di Gaeta o olive Taggiasche
peperoncini verdi dolci tipo friggitelli o peperoni cornetti
basilico e/o origano
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Porzioniamo il formaggio e disponiamolo in una teglia, da un panetto di quelli comunemente in vendita verranno fuori due porzioni. Tagliamo i pomodorini e distribuiamoli sul formaggio, aggiungiamo i peperoni a rondelle e le olive. Cospargiamo con una manciata di basilico e/o origano condiamo con olio, sale e pepe. Inforniamo per ca. 20 minuti a 180°C.
E' un piatto di quelli che rifarete, non si diemntica facilmente e risolve il problema secondo veloce e vegetariano.

Reazioni:

La feta al forno delle Cuoche dell'altro mondo

Cocò 2009-03-26 Media Voti 5,0 su: 1

15 commenti:

Elga ha detto...

Bellissimo piatto! Hai rubacchiato bene!!!

Micaela ha detto...

non ho mai mangiato la feta!!! devo provarla!! questa ricetta è molto originale e sfiziosa! un bacione.

CoCò ha detto...

@Elga sono una brava "rubacchiona"
@Micaela se ti piacciono i formaggi saporiti e "sbricioloni" ti piacerà senz'altro, provala così

Giò ha detto...

bellissima ricetta, sapore d'estate! e se usassi il primosale?

Mimmi ha detto...

L'hai proprio detto: questa ricetta non si dimentica ed io, a mia volta, la copieró da te!

miciapallina ha detto...

E questo si che è un bel rubacchiamento!
E brava!!!
La feta al forno io la faccio quando è il periodo con i friggitelli ed effettivamente è deliziosa!
Proverò anche questa versione (che da Alex mi deve essere sfuggita!)
nasinasironronanti

CoCò ha detto...

@Giò aspetta fammi riflettere, scherzo prova col primo sale e poi però fammi sapere
@Mimmi ed io sarò felice di aver richiamato la Vs attenzione su una ricetta che non va assolutamente trascurata
@Miciapallina sono una rubacchina di professione mica per svago, vedi che a volte i furti servono a qualcosa, se vuoi fare il meme di prima accomodati cara

Aiuolik ha detto...

Grazie per aver risposto prontamente all'invito e per di più con una ricetta di Alex :-)

Ciaooooo,
Aiuolik

CoCò ha detto...

@Aiuolik come si può non rispondere ad un tuo invito? Poi quando le iniziative sono belle lo si fa ancor più volentieri, grazie

ღ Sara ღ ha detto...

complimentissimi per il piatto e per il blog!!! baci!!

Ginger ha detto...

Io adoro la feta al forno!!!!
L'ho scoperta la prima volta in un delizioso ristorantino che c'è qui a Pisa, dove servono tra gli antipasti la feta al cartoccio con pomodorini....semplicemente fantastica.

Complimenti

sandra ha detto...

Brava!!
Adoro la feta, in tutti i modi... dovrò farne a meno per qualche tempo.. Eliminati i formaggi! :(((
Un abbraccio grande ;-))

CoCò ha detto...

@Sara grazie e rigrazie
@Ginger prende un sapore particolarissimo, una vera delizia
@Sandra ma sai che dovrei anch'io trattenermi un po' dai formaggi

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Arrivo solo ora a vedere che hai rifatto la ricetta della feta al forno. E guarda caso ho proprio postato un'altra ricetta a base di feta.
Grazie per le tue gentilissime parole nei nostri confronti.
A presto
Alex

CoCò ha detto...

@Alex me la vado a guardare la nuova riceta adoro la feta anche se devo mangiare pochi formaggi adesso

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