2009-06-17

Le frolle salate mi piacciono proprio, anche perché servite con l'aperitivo riescono a suscitare sempre quel simpatico effetto sorpresa. Anche stavolta effetto assisurato dato che sembravano in tutto e per tutto dei biscottini dolci ed erano invece farciti al formaggio.
La ricetta è molto semplice e si può declinare in tante varianti, nell'esecuzione mi ha aiutato la mia nipotina Rebecca di 4 anni che si è divertita un mondo a tagliare con le formine.
Per il gusto pistacchio ho utilizzato il pesto ai pistacchi di Sicilian Exquisiteness che contiene ben l'85% di pistacchi.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
250 g di farina 0 biscotto Plurimix-point
100 g di burro
1 uovo
2 cucchiai di pesto ai pistacchi
1 cucchiaino da caffè di sale
Per la farcia:
100 g di crescenza
2 cucchiai di pesto ai pistacchi
Impastiamo la frolla lavorando prima la farina con il burro ed il sale ed unendo poi l'uovo leggermente sbattuto e il pesto. Avvolgiamo in pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per 1 ora. Stendiamo col matterello e ricaviamone le formine desiderate. Cuociamo i biscotti in forno caldo a 180° per 10 minuti circa, poi farciamoli a due a due con la crescenza amalgamata al pesto.
Reazioni:

Biscotti salati tutto pistacchio

Cocò 2009-06-17 Media Voti 5,0 su: 1

11 commenti:

Federica ha detto...

Beh penso proprio che siano squisiti!!! ciao

Gunther ha detto...

mi paice molto il pistacchio sia nella versione dolche che salata non posso non apprezzare questa tua bella preparazione

Giò ha detto...

è proprio vero: i biscottini salati sono sempre una sorpresa per gli invitati! buonissimi con i pistacchi..e il ripieno morbido...

lenny ha detto...

Trovo l'idea molto interessante: il pistacchio è un gusto intrigante e sotto forma di crema tra due cuori lo è ancora di più
:-D

Saretta ha detto...

mamma che bontà!!!il tuo pargoletto lo stai porprio viziando!!!
Bacioni

CoCò ha detto...

@Federica non ti resta che provare
@Gunther anch'io lo adoro in ogni sua veste
@Giò a me piace giocare sull'effetto ottico
@Lenny intriga anche nell'aspetto in tal caso
@Saretta speriamo che non mi vien fuori uno schizzinoso che non mangia nulla

Saretta ha detto...

Impossibile!Stella, se passi da me ho fatto una cosina con il pesto siciliano simile l tuo!Ovviamente ti ho citata!;)

Lo ha detto...

cara cocò ho letto dei tuoi impegni e del tuo splendido pancione che ha bisogno di attenzione....però sento che sei in forma..e sempre prepari cose deliziose e particolari ...come questi biscottini...condivido con te che la frolla salata ha piacevole effetto sorpresa per il palato un abbraccio

Mariù ha detto...

Mmmm... Buoni col pesto al pistacchio!

CoCò ha detto...

@Saretta sono stata a dare un'ochiata ottimo piatto
@Lo ma si una gravidanza è qualcosa di fisiologico e non di patologico per cui bisogna godersi questo fortunato (anche se strano) periodo
@Mariù ma buoni anche alle olive o con pesto di pomodorini secchi o in tutti i modi possibili

Angela ha detto...

che idea caruccia, e come sono carini ^^^^^

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