2009-07-20

Una volta sperimentata la base del ciambellone più soffice del mondo di Ady credetemi è difficile farne a meno, inizio a pensare che dia assuefazione. Non riesco a crederci ma sta bene declinata in ogni variante quella soffice e golosa base.
Stavolta ho voluto ricavarne delle tortine alle quali ho aggiunto una confettura di lamponi di
Cascina San Cassiano, le tortine non potevano che risultare morbide, come previsto, e adatte ad una colazione un po’ speciale.
Le dosi le ho ridotte a metà che già ne vengon fuori tante e se non siete troppi a casa meglio rifarle una volta in più per mangiarle sempre fragranti come meritano.
125 g di zucchero
125 g di farina
2 uova piccole
65 g di olio d’oliva
65 g di acqua
½ bustina di lievito
un po’ di rum o altro liquore a scelta
confettura di lamponi
Montiamo le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose, aggiungiamo l’olio, l’acqua, il liquore e poi la farina ed il lievito setacciato. Versiamo il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per due terzi, versiamo in ognuno un cucchiaino colmo di confettura mescolando in modo che si amalgami un po’ al composto per un effetto tipo marmorizzato. Infornate a 180° finché dalla prova stuzzichino risulteranno pronte. Se provate fate comunque i complimenti ad
Ady il merito della base è sempre suo.
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Tortine soffici alla confettura di lamponi

Cocò 2009-07-20 Media Voti 5,0 su: 1

16 commenti:

Federica ha detto...

wow queste tortine devono essere proprio golose!!

Saretta ha detto...

Ady sarà felicissima di questa versione ed io ti ringarzio, sono divine!

Giò ha detto...

ho giusto fatto qualche esperimento con marmellata nell'impasto,perchè non provare queste bontà?

michela ha detto...

Questa ricetta ormai la so a memoria..e chi non la sa conviene che la impari.

manu e silvia ha detto...

Ciao! son bellisismi e davvero invitanti!
un bacione
PS: abbiamo lanciato una nuova raccolta ocn un frutto tutto di stagione! vorremmo invitarti a partecipare!

Fico e Uva ha detto...

Già me li immagino gustati a colazione....

Gunther ha detto...

magnifiche tartine pe runa prima oclazione più che golosa

Danea ha detto...

Mi hai fatto venire una gran volgia di provarle!!

fiorix ha detto...

che golosità!troppo buone...segno subito la ricetta!

lenny ha detto...

Ho della marmellata home made da utilizzare e questo impasto in versione tortine mi sembra una buona occasione :))

CoCò ha detto...

@Federica infatti le vorrei rifare di nuovo oggi
@Saretta lo spero, il suo libro di tanto in tanto me lo ritrovo tra le mani è troppo bello
@Giò anch'io avevo provato con quello dei sette vasetti, ma così è ancora meglio
@Michela è una di quelle ricette da imparare a memora veramente
@Manu e Silvia che bello spero di poter partecipare in queso perioo con l'attesa del parto mi sento lì lì per esplodere
@Fico e Uva ma anche a merenda etc.etc.
@Gunther le coccole a colazione sono indispensabili
@Danea e dai allora datti da fare
@Fiorix anche la versione ciambellone però devi provare
@Lenny che gusto?

Maurina ha detto...

Questo impasto di Ady e' veramente versatile !!

Costanza ha detto...

Ciao.Potresti dirmi quanti stampini hai riempito e di che diametro, all'incirca? Grazie mille!

CoCò ha detto...

@Maurina è una ricetta "base" nel veros enso della parola
@Costanza i classici stampini da muffin grande 5-6 cm di diametro in numero di 9-10

sonia balzarini ha detto...

Sono buonissime !! L'unica cosa è che...a me...è andata tutta la marmellata sul fondo :-( avrò sbagliato qualcosa !

CoCò ha detto...

@Sonia non hai sbagliato nulla basta che le uova siano un po' più grandi e l'impasto aumenta come liquido e allora la marmellata può scendere di più. Se vuoi che resti sopra fai cuocere le tortine per un po' al forno, poi aggiungi la marmellata e continui la cottura, potrebbe essere un'idea

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