2011-01-28

Evidentemente dell'inverno non ne posso più perché anche i pasticcini di cui vi parlo oggi hanno il sapore fresco dei climi più caldi: cocco e limone, un felicissimo connubio per il the del fine settimana. Una ricetta semplice, si prepara in pochi minuti, con ingredeinti altrettanto semplici da scegliere pertanto con estrema cura, cocco grattugiato Noberasco e marmellata di limoni biologica Fiordifrutta Rigoni di Asiago. Ingredienti di qualità ma facilmente reperibili nella grande distribuzione.
A voi la ricetta per 18-20 dolcetti:
250 g di cocco grattugiato
25 g di farina 00
200 g di zucchero semolato 
3 uova
marmellata di limoni biologica
zucchero a velo per completare
Impastare insieme gli ingredienti e prelevare dall'impasto una cucchiaiata per volta appiattendola tra le mani, posarvi sopra un cucchiaino di marmellata e richiudere attorno alla marmellata l'impasto. Posare la pallina ottenuta in un pirotto di carta e proseguire così fino ad esaurimento dell'impasto. Informare a 180° per circa 10 minuti (il colore ci dirà quando i dolcetti sono pronti). Lasciar raffreddare e completare con una spolverata di zucchero a velo.

*Il piatto di servizio  in Kergrès® dipinto a mano sottosmalto appartiene alla collezione Opera Prima di Wald
Reazioni:

Dolcetti al cocco e marmellata di limoni

Cocò 2011-01-28 Media Voti 5,0 su: 1

12 commenti:

Patapata ha detto...

wow!!! limon ee cocco, mi ha incuriosito non appena ho letto il titolo, buoni!!! ma la marmellata va nell'impasto o l'hai messa come ripieno?

CoCò ha detto...

@Patapata la marmellata come spiego nel procedimento fa da ripieno.Sono ottimi provali

Rosetta ha detto...

Una sola domandina ... ma 200 g di zucchero non sono tanti, considerando che c'è anche la marmellata ?
Mi sembrano ottimi.
Mandi

CoCò ha detto...

@Rosetta vengono buoni cosi con 200 g di zucchero non li ho mai sentiti zuccherini poi è questione di gusti

BABU' ha detto...

SEMBRANO OTTIMI!!!MI ISPIRANO UN SACCO!!LI PROVERO'SENZ'ALTRO!!! ^_^
BEL BLOG!COMPLIMENTI!!SE VUOI PASSARE DA ME X QUALCHE SCAMBIO DI RICETTE E CONSIGLI,TI ASPETTO QUI

http://bidibibodibabu.blogspot.com/

La cucina della salute ha detto...

Debbono essere proprio deliziosi...quasi quasi ci provo...mi unisco ai tuoi lettori ! Un saluto Roberta !

Laura ha detto...

si possono fare anke senza marmellata di limone..comunque devono essere deliziosi..grazie

Anonimo ha detto...

Ciao nn so ma 25 g di farina nn sn pochi??grazie teresa

CoCò ha detto...

Teresa buon anno, prova questi dolcetti 25 g di farina non sono affatto pochi è un bel cucchiaio perché considera il quantitativo di farina di cocco, ti assicuro sono ottimi

Anonimo ha detto...

Grazie e buon anno a te lo provo subito gnamm

Anonimo ha detto...

Altra domanda ma anziché farli singoli potrebbe fare 1 forma intera in 1 piccola pirofila?

CoCò ha detto...

Scusa il ritardo nella risposta non ho mai fatto una forma unica ma se fai uno strato sottile e poi alla fine ne ricavi dei cubotti secondo me viene pure carino, se l'hai preparato fammi sapere attendo notizie

Subscribe to RSS Feed Follow me on Twitter!