2013-04-22

insolito dessert
Piatto La Porcellana Bianca, tessuto Busatti
Questo è un dessert di facilissima esecuzione il classico esempio in cui oltre agli ingredienti, che devono essere di primissima qualità, è la presentazione a far davvero la differenza. Per chi spesso me lo chiede oggi voglio ammetterlo, è vero le penso davvero la notte queste creazioni e poi, elaborate anche per diversi giorni nella mia mente, prendono la forma in momenti inaspettati. Anche stavolta è stato così. Colomba al limone Loison, specialissima con crema e limoni canditi, invidiabili limoni appesi all'albero davanti casa, piantine di mentuccia che riappaiono miracolosamente dopo il freddo inverno e fragole che si offrono spontanee al mercato, in pratica mancava solo la ricotta e pochissimo altro.
Eccovi al ricetta per 6
Ingredienti:
3 grossi limoni
6 fette di colomba al limone
6 fragole
6 ciuffetti di menta fresca
per la mousse alla ricotta:
180 g di ricotta freschissima
2 tuorli
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiaiate di panna montata
Montare i tuorli con lo zucchero, unire la ricotta e in ultimo la panna montata senza smontare il composto. A piacere si può aromatizzare la crema con un cucchiaio di limncello.
Tagliare in due i limoni nel senso della lunghezza, svuotarli, inserire in ogni ciotolina ricavata una fettina di colomba e una cucchiaiata di mousse alla ricotta, decorare con la fragola e la menta e lasciar riposare il dolce in frigo prima di servire.
Reazioni:
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Insolito dessert di colomba al limone e mousse alla ricotta

Cocò 2013-04-22 Media Voti 5,0 su: 1

11 commenti:

Daniela ha detto...

Incredibilmente fresco e profumato :)
Ottimo.

Luca and Sabrina ha detto...

Complimenti per l'originalità, un dessert così si fa notare e merita di essere preparato (ce lo meritiamo proprio anche noi!)
Un bacione da Sabrina&Luca

Mila ha detto...

SLURP!!!!

Luisa Piva ha detto...

bellissima la presentazione.. geniale, troppo buona e carina!
baci cara

Sara Cecchetto ha detto...

Come dici anche tu bellissima presentazione!!!

Not Only Sugar

Giovanna Bianco ha detto...

Così invitante e tanto golosa!!!! Complimenti.

Giulia Possanzini ha detto...

bello e buono...un dessert geniale!!

SaraG83 ha detto...

Sarà anche insolito, ma non c'è dubbio che sia un piacere per gli occhi ... e suppongo anche per il palato :)

Emanuela Martinelli ha detto...

Complimenti bellissima preparazione sia negli ingredienti che nella presentazine!! Bravissima...

CoCò ha detto...

@Daniela sembra indifferente usare la scorza del limone o il bicchiere e invece anche quello ha la sua importanza in fatto di profumi
@Sabrina e Luca solo che voi forse sapreste cosa abbinare da bere
@Mila doppio slurp!
@Luisa mi hanno ispirato i mieli bei limoni
@Sara con quei limoni e quella menta non poteva che essere bella la presentazione il merito è della natura
@Giovanna grazie
@Giulia geniale ma dai non esageriamo mi imbarazzate
@SaraG83 molto fresco e profumato per cui si anche per il palato un vero piacere
@Emanule mìcome premetto nel post gli ingredienti hanno fatto almeno metà del lavoro

Adele D. ha detto...

Con questa crisi che c'è non si può buttare via nulla, mi hai dato una buona idea ,anche io ho qualche colomba che me è rimasta della Pasqua,mi sa che farò cosi.Un abbraccio.

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