Con l'arrivo del nuovo anno decidiamo di andare "oltre" e allora ci sembra opportuno per i Percorsi del gusto iniziare da OL3 (OLTRE appunto) un locale giovane e molto accogliente a Villapiana Lido.
E' un esercizio a conduzione familiare, che negli arredi richiama un po' lo stile industriale. Tre ragazzi giovani e fattivi coadiuvati dalla mamma chef e dal papà ex macellaio hanno deciso di sfruttare questo bagaglio di esperienza per dare vita a questo gradevole localino che nasce come griglieria per le carni accuratamente selezionate e si arricchisce di tante altre proposte di friggitoria e non solo (d'estate sfornano croissant e altri dolci lievitati fino a notte fonda).
Noi volendo assecondarne lo spirito assaggiamo proprio un po' di fritti per iniziare: patatine tagliate in due modi differenti e anelli di cipolla croccante serviti con varie salse (barbecue e piccante oltre alle consuete) e accompagnate da buona birra.
Come carne ci affidiamo ad un loro suggerimento e assaggiamo la Tomahawk di Angus, la bistecca preistorica che ricorda proprio l'ascia dei cavernicoli, un taglio di carne che sta prendendo piede anche in Italia in alternativa alla classica fiorentina dal momento che unisce il gusto ricco della costata alla tenerezza del filetto.
Mi sembra davvero di essere tornata una felice cavernicola mangiando questa carne deliziosa dal gusto pieno e rotondo che gratifica il palato oltre che la vista e l'olfatto.
OL3 Griglieria friggitoria
Piazza Berlinguer, 87076 Villapiana Lido CS
Telefono: 327 230 6503
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