Chef Luci ha illuminato Copanello nella serata di "Sax, Calici & Sapori" al Bilbò

Il successo di uno chef  ELITE è successo per l'intera associazione perché noi siamo come una famiglia e ieri sera nella splendida cornice delle Vasche di Cassiodoro la costa calabrese si è resa protagonista insieme all’alta cucina dello Chef Luci e alla musica live.

Ha superato ogni più rosea aspettativa il debutto di "Sax, Calici & Sapori", l'attesissima serata al Bilbò – Bistrot del Mare. Nella serata di ieri, domenica 12 luglio, la splendida e suggestiva cornice della baia di Copanello, adagiata sulle storiche e millenarie Vasche di Cassiodoro, ha fatto da palcoscenico a un trionfo di entusiastiche presenze.

L’evento ha celebrato il connubio perfetto tra le bellezze naturalistiche della costa calabrese e l'eccellenza enogastronomica del territorio. Protagonista assoluta della cucina è stata la maestria dello Chef Luci, che ha guidato gli ospiti in un ricercato percorso degustazione studiato per esaltare le materie prime locali, reinterpretate con straordinaria eleganza e modernità. Del resto, in qualsiasi luogo, stagione e condizione se c'è chef Luci in cucina c'è la certezza di mangiare bene.

Il viaggio sensoriale ha compreso:

Entrée di benvenuto: Mini buns al sesamo nero con brunoise di tonno scottato con cipolla rossa caramellata.

Antipasto: Insalatina di baccalà con julienne di cavolo cappuccio viola marinato a secco, pesca scottata e veli di mandorle tostate.

Primo: Risotto carnaroli della Piana di Sibari alla Nerano con gambero rosso in purezza e chips di zucchine.

Secondo: Filetto di ricciola scottata con zest di limone, colatura di alici e verdure di campo.

Dessert: "Tirami al sud", base morbida di cioccolato al vino rosso, semifreddo al mascarpone e limone di Rocca Imperiale, gel al caffè.In pratica la firma dello chef.

Ciascuna portata è stata sapientemente abbinata a un percorso enologico d’eccellenza firmato dalle Cantine Spadafora, che hanno proposto una selezione mirata delle loro migliori etichette: Madreperla, Lunapiena e Rosaspina.

Ad impreziosire l'atmosfera già magica della baia sono state le note avvolgenti e raffinate della performance live di "Francesco Sax Man", capace di accompagnare l'esperienza dei commensali e creare una perfetta armonia tra il suono del mare e la grande musica. La serata è poi proseguita con grande partecipazione fino a tarda notte all’interno dell’esclusiva area relax del bistrot, dove gli ospiti hanno potuto godere del cocktail bar direttamente sotto le stelle.

Questa serata organizzata in modo sapiente conferma che la valorizzazione del nostro straordinario territorio passa inevitabilmente attraverso la qualità e l'attenzione al dettaglio. 

Questo è solo il primo capitolo di una stagione estiva che riserverà ancora tantissime sorprese, spero vivamente di poterci essere alla prossima occasione, intanto i più vivi complimenti a tutti coloro che hanno reso possibile l'evento ma in particolar modo al nostro Chef Luci.