Si dice che a Carnevale ogni scherzo vale e così ieri ho voluto fare uno scherzo ai miei commensali portando in tavola al momento dell'antipasto un piatto di chiacchiere, mi hanno guardata un pò male ma quando hanno capito che l'apparenza ingannava hanno molto gradito l'abbinamento con il salame di Felino, la mortadella Bologna e la ricotta di Bufala. Veramente uno stuzzichino accattivante. Voi cosa ne pensate volete provare a proporle per il pranzo di martedì grasso? Ecco la ricetta:250 g di farina 00
2 uova piccole
2 cucchiai di vino bianco secco
45 g di burro
1 pizzico di bicarbonato
sale e pepe q.b.
2 cucchiaiate di parmigiano reggiano grattugiato
olio extravergine d'oliva per friggere
Impastate tutti gli ingredienti tranne il parmigiano e poi stendete l'impasto ottenuto col matterello in una sfoglia sottilissima, ricavatene dei rettangolini con il tagliapasta dentellato e friggeteli nell'olio caldissimo, sgocciolateli su carta assorbente e poi metteteli in un bel piatto cospargendoli di sale e parmigiano grattugiato. Servite subito con salumi e formaggi misti.
Commenti
@Ady uahoo!!! Ti piaccio sempre più...
@Dolcezza sono passata di sfuggita ed ho letto ti ringrazio infinitamente ma verrò a ringraziarti come si deve sul tuo blog
@Max grazie avrei dovuto postarle prima di domenica ma non le avevo ancora preparate, modificando la forma si possono fare anche in altri periodi
E io che sono notoriamente una "Gatta" ladra, ne approfitto di sicuro!!!!
nasinasi salati!
E io che sono notoriamente una "Gatta" ladra, ne approfitto di sicuro!!!!
nasinasi salati!
@Dolcetto era un "dolcetto salato" come tu dici
@Roxy vengono bene falle con tranquillità semplicissime veramente
@Adina l'aspetto effettivamente rimanda un pò allo gnocco, ma queste sono croccanti proprio come frappe solo che non hanno lo zucchero nè sopra nè dentro
Elga