La cosa è rimasta lì apparentemente ma la mia testolina ci ha lavorato sopra immaginando di realizzarne una mousse golosa, pur senza panna, nella quale intingere i sigari al cioccolato, dei goduriosi biscotti artigianali siciliani di frolla e cioccolato scovati su Esperya.
La ricetta della mousse segnatevela perché risolve egregiamente il momento dolce (anche in un giorno festivo) con pochissimi ingredienti ed ancor meno fatica.
Ingredienti per 6 bicchierini
Per la mousse:
2 uova freschissime
180 g di ricotta
4 cucchiai di zucchero semolato fine
2 tazzine di caffè ristretto
Per completare:
6 sigari al cioccolato
12 chicchi di caffè
Dividiamo i tuorli dagli albumi, montiamo a neve ferma gli albumi e teniamoli da parte, intanto sbattiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo il caffè e la ricotta passata al setaccio, poi con delicatezza, senza smontarli, gli albumi. Versiamo la crema ottenuta nei bicchierini e lasciamo ben raffreddare. Al momento di servire infilziamo in ogni bicchiere un sigaro al cioccolato e guarniamo con due chicchi di caffè.
Ingredienti per 6 bicchierini
Per la mousse:
2 uova freschissime
180 g di ricotta
4 cucchiai di zucchero semolato fine
2 tazzine di caffè ristretto
Per completare:
6 sigari al cioccolato
12 chicchi di caffè
Dividiamo i tuorli dagli albumi, montiamo a neve ferma gli albumi e teniamoli da parte, intanto sbattiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo il caffè e la ricotta passata al setaccio, poi con delicatezza, senza smontarli, gli albumi. Versiamo la crema ottenuta nei bicchierini e lasciamo ben raffreddare. Al momento di servire infilziamo in ogni bicchiere un sigaro al cioccolato e guarniamo con due chicchi di caffè.
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