In una serata piovosa di novembre la magica atmosfera del V'Incanto Restaurant ha fatto da sfondo ad un evento che non ci ha proprio fatto mancare nulla. La competenza di Rachele Grandinetti e Valentina Cozmuta sono state messe al servizio dei partecipanti in una gradevole Tasting Experience: “Quanto ne sai di vino?” durante la quale abbiamo degustato tre dei vini della cantina Akra Tenuta Santa Venere in un percorso che, in modo gioioso e confidenziale ha dato occasione ai partecipanti di avvicinarsi all'affascinante mondo del vino. Vini che abbiamo ritrovato nella fantastica cena di tre portate alla quale a seguire abbiamo preso parte. Lo chef ha dato prova di creatività e tecnica in tutte le portate proposte. La brunoise di patate con fonduta di cacio silano e carciofo in casseruola
ha trovato la sua anima gemella nel profilo fresco e minerale del Pecorello bianco Akra - Santa Venere. La Calamarata fresca con vellutata di zucca, scaglie di tartufo nero del Pollino e polvere di salsiccia,
un piatto fortemente radicato alla stagione e al territorio che, nella sua complessità autunnale, ha trovato il suo compagno ideale nel rosato di Tenuta Santa Venere, di uve Aglianico e Magliocco. A chiudere un ricco Brasato al vino rosso, con friarielli saltati all’aglio e peperoncino fresco
perfettamente abbracciato dal calore avvolgente di un calice, o forse qualcuno in più, di Rosso Aglianico Akra. Ma durante la cena, quando l'atmosfera era già sufficientemente calda di gusto e conversazioni, la musica della Saxobar Swing & Soul Orchestra ha reso l'atmosfera incandescente tanto da spingere anche i più reticenti tra noi a scatenarsi nel ballo
Gusto, musica ed emozioni mixate in modo meraviglioso e perfettamente calibrato in una serata che ricorderemo a lungo.
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