Quando parlo di ELITE anche se la Stella è il nostro simbolo, parlo spesso di Cuore perché il cuore è la forza propulsiva che ci spinge a portare l’eccellenza fuori dalle cucine blasonate, là dove può fare davvero la differenza, tra la gente e per la gente.
La cucina non è solo tecnicismi e l’eccellenza delle materie prime non ha valore solo quando si parla di alta ristorazione.
Ieri ELITE ha allestito un laboratorio estemporaneo di pasta fresca presso una residenza per anziani di Paola e ovviamente non potevo far mancare il mio supporto.
Gli eventi come quello di ieri presso la Comunità Alloggio per Anziani Santa Caterina sono quelli che davvero celebrano l'eccellenza.
“Mani in Pasta” gestito e organizzato da Chef Francesco Luci e Chef Giusi Paldino coadiuvati da Tina Siniscalco e Annamaria Chiarella ha lasciato in noi di ELITE una profonda scia di emozioni. Vedere le mani esperte dei nostri chef affiancarsi a quelle, segnate dal tempo ma piene di dignità, degli ospiti della struttura, mi ha ricordato il valore autentico del nostro operato: la condivisione.
In ELITE ognuno cerca di essere presente come può e così Giacomo Gigliotti ha offerto dell'ottima carne per la realizzazione del sugo preparato da chef Luci, trovando così il modo di collaborare all'evento.
Il Pastry Chef Antonio Otranto ha gestito il momento dolce in modo magistrale, creando una torta celebrativa alla presenza dei residenti incantati davanti alla realizzazione come davanti ad uno spettacolo. Tina Siniscalco poi ha voluto omaggiare gli anziani con un gesto simbolico: dei biscottini artigianali che richiamavano nella forma la “Stella di ELITE” e il “Cuore”, a testimonianza dell’impegno sociale profuso.
Ma anche Chef Simonluca ha voluto portare il suo saluto omaggiando i presenti con gioiosi copricapo da chef e attestati di ringraziamento.
È stato davvero emozionante vedere il sorriso accendersi sul volto degli anziani mentre modellavano la pasta o mentre ricevevano i piccoli omaggi.
Non grandi cose, ma piccoli gesti pieni di amore fanno di giornate come ieri esperienze che arricchiscono.
Ringrazio il Direttore Minnicelli per l'apertura mostrata alle nuove iniziative, la responsabile Marisa Di Domenico e l'OSS Monica Frangella per l'accoglienza calorosa: ci hanno permesso di sentirci parte di una grande famiglia.
ELITE c'è e non è solo sinonimo di gusto internazionale, ma anche di profonda umanità e legame con il territorio.
Alla prossima!
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