Patate al cartoccio

Ieri sera avevo voglia di qualcosa di buono ma non troppo tempo per star lì a preparare chissà cosa, così ho finalmente rispolverato una ricetta di quelle che ti da qualche amica, che appunti su un foglietto vagante e che metti tra le tue cose in attesa di realizzarla (nessuno sa se dopo un giorno, dopo mesi o addirittura dopo anni) e poi trascriverla sul tuo quaderno se il risultato è degno di nota.

Rovistando tra i miei foglietti appunto ho trovato questa bella ricettina: Patate al cartoccio che trascrivo così come l'avevo appuntata poichè il risultato non mi è sembrato affatto male.

Do le dosi per ogni singolo cartoccio così lo adattiamo facilmente alle esigenze del momento.

Per ogni patata (consiglio quelle a pasta gialla e di media grandezza) un pezzetto di burro, due foglioline di salvia, un ramettino di rosmarino e due fettine di pancetta stesa affumicata.

Laviamo e sbucciamo le patate , pratichiamo sopra ciascuna un taglio nel senso della lunghezza nel quale inseriamo il burro, le erbette e poco sale. Avvolgiamo ciascuna patata nelle fettine di pancetta a lei destinate e poi in un foglietto di alluminio chiudendo a cartoccio.

Inforniamo a 180-200° per un'ora circa.

Il risultato è quello che vedete in foto.

Ho un messaggio per F.: "Caro F. rifiutando il mio invito a cena ti sei perso quello che vedi"... ed io ho mangiato doppia porzione.