Da quando Fabietto me l'ha proposto ho pensato costantemente alla ricetta da postare perchè in effetti non ho un vero e proprio Cavallo di Battaglia dal momento che vario sempre le ricette, anche quelle che mi vengono bene bene.
C'è però una ricetta dolce - che in origine era di mia zia - a cui ricorro spesso, in particolare quando ho ospiti, voglio fare bella figura ed avendo già lavorato a lungo per la cena o il pranzo non ho molto tempo da dedicare al dolce.
Parlo delle crepes col gelato, piegatele come volete, metteteci qualunque gelato dentro, aggiungete frutta, canditi, mandorle, nocciole o pistacchi, l'essenziale è che non manchino tre ingredienti: Crepes, gelato e cioccolato fuso.
Per preparare le crepes ecco la ricetta base:
125 g di farina
30 g di zucchero
3 uova sbattute
250 ml di latte
2 cucchiai di rhum
1 pizzico di sale
Preparare la pastella, lasciarla riposare un poco e poi formare le crepes sottili (ne verranno 10-12 dipende dal padellino che usate).
Una volta pronte le crepes, al momento di servirle adagiamole sui singoli piatti e farciamole con una porzione di gelato, in questo caso ho usato nocciola ma va bene qualunque gusto.
Chiudiamo le crepes a pacchetto, a fagotto, a mezzaluna, a ventaglio o come ci suggerisce la fantasia.
Sciogliamo del buon cioccolato fondente e nappiamo le crepes un istante prima di servirle.
Come vedete non hanno veramente nulla di speciale eppure posso giurare di non aver mai visto nessuno lasciarmele nel piatto.
12 commenti:
Bhè, se mi invitassi a cena sapresti che non ne lascerei neppure io!!
ciao!!
Grazia
Grazia tu le fai le crepes dolci? Dimmi un poco come?
Ricetta base crepes e poi ripiene o di marmellata alle ciliege e poi spolverata di zucchero a velo; oppure ripiene di pesche e amaretti sbriciolati,oppure con le mele cotte nel marsala e ciuffetti di panna o infine con ricotta miscelata con amaretti e uvetta ...
Oppure salate con ricotta e spinaci o carne!
Diciamo che le crepes si prestano bene a mille usi!
Coco..questo è un attentato..io adoro le crepes sia dolci che salate!!Le tue sono fantastiche!
cuocapercaso: anch'io Grazia ne faccio mille versioni, qualcuna la trovi pure in archivio, con fragole, alla fiamma etc.
Elisa: menomale che con gli occhi non si ingrassa, l'attentato me lo sono fatta io
Buonissime le crepes con il gelatoo!!!!Complimenti Coco!!!!Ed in bocca al lupo!!!Baci
Fabietto
Ciao Fabietto e grazie a te per l'invito
quel cioccolato fondente fuso sopra gli dà un tocco speciale :-)
Hai visto Francè non sembrano neppure comunissime crepes. Ciao mi mancavano i tuoi commentini
bbone queste crepes! è da tanto che le voglio fare, non si sa mai! ma grazie grazie per avermi votata!!! io ho scoperto tutto il meccanismo di squisito solo 3 giorni fa.. pensa te! sto a lavorà tanto.. scusa il romanesco, ma quando son stanca mi esce così.. :-)))
Le crepes sono le specialità del mio moroso (tra le poche in cucina...), la prossima volta che organizziamo una creperata in compagnia gli propongo la tua ricetta con il gelato... di solito andiamo di nutella per il dolce...
Adina: sei una grande, anch'io sto lavorando molto è un periodaccio
Dolcetto:provale e mi saprai dire, se poi vuoi fare una cosa chic, fai le crepes col cacao, mettici dentro delle fettine di banana e nappa con cioccolato al caffè e panna, qualche giorno le preparo e le posto
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