E' ancora periodo di castagne o sono in ritardo? Io le ho raccolte in montagna e, caldarroste a parte, ho messo a punto un'ottima cremina aromatizzata alla vaniglia da gustare a cucchiaiate.
Io ve la propongo in due applicazioni:
Io ve la propongo in due applicazioni:
oppure come goloso ripieno delle pere cotte con Brandy.
250 g di castagne cotte e pelate
4 cucchiai di zucchero di canna demerara
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere del Madagascar
150 ml di acqua
50 ml di panna fresca
1 cucchiaio di cacao amaro
1 cucchiaio di rum
Frullate tutto insieme (più o meno finemente a seconda del gusto) e poi fate addensare sul fuoco, tenendo la fiamma bassa e mescolando con un cucchiaio di legno per evitare che si attacchi al fondo. Si conserva in frigo per 3-4 giorni ma difficilmente diventerà così vecchia.
13 commenti:
Un cannolo a me please, sto svenendo!
Cocò che fine settimana goloso! baci e buon we
Mannaggia!! le ho appena finite!!!chi ne ha da regalareeeee???? Voglio fare i cannoli!!!
By Castagna
Una cremina da leccarsi i baffi !!!! Buona serata Laura
Mmm, sulle pere deve essere una libidine...
Nel mio blog, ho dedicato il mese di novembre esclusivamente alle ricette con le castagne. Se ti va passa a trovarmi!
si si, sei ancora in tempo!! Noi adoriamo le castagne e queste preparazioni ci piacciono proprio...fra le due non sapremmo cosa scegliere...si possono entrambe??
bacioni
eh si ci credo che non resiste più di 4 giorni nel frigo io mi attacherei con il cucchiaino e glugluglu ;)
volevo dirti che le tue ricette sono assolutamente FANTASTICHE!!!
bravissima.
Cris
è sempre tempo di castagne.., per averle buone cosi
Cara Cocò, mi ci vorrebbe proprio un vassoio intero di queste meraviglie, dopo 3 giorni di cucina 'lavorativa' sono stremata! Solo la tua crema di castagne farebbe un miracolo!
Buona!! :-PPP
bella ricetta la crema di castagne...anche molto versatile...complimenti!
@Ady il mio finesettimana è stato veramente goloso, più tardi saprai in che modo
@Castagna e Albicocca un giretto in montagna no?
@Laura e non solo i baffi
@Carolina mi incuriosisce il tuo mese dedicato alle castagne verrò a trovarti anche perchè io le utilizzo pochissimo in cucina
@Manu e Silvia certo che si può io però ho preferito le pere che adoro cotte
@Lo infatti la mia era un'ipotesi estrema
@Anonimo Cris cosa ho fatto per meritare tale consenso? Grazie
@Gunther si però è brutto postare ricette con ingredienti irreperibili o fuori stagione non trovi?
@Sandra se fossimo vicine te ne passerei un pò
@Chiara infatti i miei erano solo due esempi di utilizzo
huuuuu che meraviglia!!!
il cannolo me gusta assai! eheheh Pippi
;-)
@Pippi e la pera sentissi che buona!!!
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