2011-05-09

Continuo a sognare il pic-nic all'aperto ma oggi il sole intravisto nel fine settimana ha lasciato di nuovo ampio spazio alla pioggia. Aspettiamo tenaci l'arrivo della bella stagione e ci prepariamo intanto almeno con qualche bella ricetta.
Queste focaccine hanno il vantaggio di avere la verdura nell'impasto, risultano appetitose e ci fanno sentire meno in colpa. No a parte gli scherzi, trovo sia una ricetta ideale per far mangiare le verdure ai bambini.
Dopo la ricetta base vi lascio pure un'idea paer farcirle, ovviamente sarà la vostra fantasia a suggerirvi le varianti più in linea con il vostro gusto.
Focaccine verdi
Ingredienti per 12 focaccine:
150 g di bieta lessata strizzata e frullata
12 g di lievito di birra fresco
10 g di grana grattugiato
6 g di olio extravergine d'oliva
1 pz di zucchero
1 pz abbondante di sale
180 g di latte tiepido
olio per ungere la superficie
 Impastare la bieta con la farina, il lievito, il grana, lo zucchero, l'olio, il latte tiepido e il sale. Far lievitare 2 ore, formare 12 palline stenderle in dischi di 9 cm c.a. di diametro, spennellare con olio e acqua in parti uguali. Lasciar riposare un'altra ora prima di infornare 190°C per 20'.

Focaccine verdi con pollo tonnato
Ingredienti per 4 persone:
8 focaccine
500 g di petto di pollo
sale
pepe
1 barattolo di salsa tonnata Cascina San Cassiano
4 carote
olio extravergine d'oliva
aceto di vino bianco
 Grigliare le fettine di pollo, salare, pepare e tagliare la carne a cubetti amalgamandola con la salsa tonnata. Farcire due focaccine a testa con il pollo e servirle con carote a julienne condite con olio, sale e aceto.
Reazioni:

Focaccine verdi

Cocò 2011-05-09 Media Voti 5,0 su: 1

7 commenti:

Mirtilla ha detto...

che bellissimo colore!!

Rosalba ha detto...

Ma che bontà! Saranno buonissime anche senza farcia! Brava.
A presto

Eleonora ha detto...

con il pollo tonnato a mò di panino sono una tentazione.

A.V. ha detto...

Complimenti, devono essere molto buone....
Se ti va passa a trovarmi qui http://panbagnato.blogspot.com/

Micaela ha detto...

deliziose, non le avevo mai viste prima delle focaccine così!! originalissime!

Graal77 ha detto...

Ciao e piacere di conoscerti!!!
Hai veramente un bel blog,ho dato una sbirciatina,e quante cose buone....per esempio queste focaccine sicuramente le preparero' pure io...buona cucina e buona vita!!!!!!

carpe diem ha detto...

DEVONO ESSERE BUINOSSIME QUESTE FOCACCINE!

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