2016-02-26

forchetta Mori Italian Factory

Oggi una semplice ricetta da venerdì, vi assicuro si prepara facilmente è un piatto completo, utilizza ingredienti facilmente reperibili e se mi sbrigo a scrivere siete ancora in tempo per proporre a cena questa terrina di riso ai gamberi con mandorle e carciofi che ha come base del riso a chicco lungo e poi gamberi e mandorle tritate, da proporre con carciofi a spicchi stufati in padella.Il tocco speciale lo danno le spezie coriandolo e lemon grass rendono particolare il gusto di questa pietanza. In abbinamento vi propongo un Pinot Bianco Petrucco vini
Ingredienti per 4 persone:
150 g di riso basmati
1 Kg di gamberi freschi
4 carciofi
2 cucchiai di mandorle tritate
1 noce di burro
lemon grass
coriandolo macinato
pepe verde
scorza di limone
prezzemolo
1 spicchio d'aglio
olio evo
sale
Lessare il riso, imburrare quattro terrine e distribuirvi sopra il riso già cotto. Pulire i gamberi, condirli con olio, sale, pepe verde, lemon grass e coriandolo. Suddividerli nelle terrine, cospargerli di mandorle tritate fini e scorza di limone, ancora un filo d'olio ed infornare a 180° finché doreranno. Servire con i carciofi tagliati a spicchio e stufati in padella con aglio, olio, prezzemolo e coriandolo macinato.
Reazioni:
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Terrina di riso ai gamberi con mandorle e carciofi

Cocò 2016-02-26 Media Voti 5,0 su: 1

2 commenti:

Batù Simo ha detto...

pesce e finocchi e pesce e carciofi sono gli abbinamenti che mi piacciono molto!

Antro Alchimista ha detto...

Un piatto unico veramente ricco e ghiotto. Buona giornata

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