Ieri che era la Giornata della Lentezza sono andata talmente di corsa che non ho avuto il tempo neppure di aprire il blog, figuriamoci di aggiornarlo. Pensate che l'unica concessione alla lentezza è stata quella di sedermi per mangiare a pranzo un panino in Autogrill invece che mangiarlo in piedi!!! Non aggiungo altro. Comunque vi auguro oggi, invece che ieri, una buona settimana con un poco di dolcezza, anzi con un classico della dolcezza presentato in modo semplice e simpatico.
Cappuccino di crema inglese con medaglioni savoiardi
Crema inglese
3 tuorli
100 g di zucchero
3 dl di latte
vaniglia
Mettiamo a bollore il latte con un pezzetto di vaniglia, a parte sbattiamo i tuorli con lo zucchero, quando saranno spumosi aggiungiamo il latte bollente filtrato, avendo cura di mescolare subito.
Poniamo sul fuoco a bagnomaria e lasciamo addensare.
Savoiardi
2 uova
75 g di zucchero
75 g di farina
zucchero a velo
Sbattiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo la farina e poi gli albumi montati a neve. Versiamo una cucchiaiata di composto all'interno di un pirottino di carta (per avere un biscotto dal bordo ondulato e definito) oppure con l'aiuto di una sacca da pasticcere formiamo dei biscotti sulla teglia rivestita di carta da forno. Spolverizziamo di zucchero a velo e poi cuociamo in forno caldo a 180° per 8-10 minuti.
Al momento di servire versiamo la crema fredda nelle tazzine, cospargiamo la superficie di caffè solubile in polvere ed accompagnamo con i savoiardi. Un classico come dicevo!
Commenti
Slurp!.
Bravissima come sempre
Mi sono portata ciò che era rimasto della crostata dell'autunno e l'ho mangiata il giorno dopo.TROPPO BUONA!!!
Ho comprato la crema di marroni, ma mi è rimasto il dubbio del burro, ne preferisci qualcuno in particolare????Ciaooo Rossella
PS:Ti mando una email per lasciarti il mio indirizzo.
@Ariarossa come darti torto!
@Ady cominciare così le mattinate è un sogno che raramente possiamo permetterci
@Rossella grazie per ciò che dici, quanto al burro quello usato era uno bavarese dal gusto forse un pò troppo deciso, preferiscine uno delicato va bene anche il Soresina incartato invece che in lattina
@Moscerino non sapevo se inserirlo nei classici o nelle preparazioni base ma trovo più che altro che si tratti di preparazioni basi, la crema inglese può avere infiniti utilizzi
Annamaria
http://ipiaceridellavita.myblog.it/
P.S Lo sai che è quasi primavera,nn senti il profumo? ehehehehe ;-))
@Lory infatti ho già sentito il profumino della primavera
@Alessia questo almeno non fa ingrassare (a guardarlo)
la crema, i savoiardi...goduria!
un salutino :)
Grazia
Elga
@Serafina la semplicità a volte nasconde gustose sorprese
@Cuocapercaso vedi solo oggi leggo il tuo commento che periodaccio
@Anicestellato grazie le tue parole sono incoraggianti
@Mamma3 non sei in ritardo ancora sono ferma a questa ricetta, bisogna che io aggiorni il blog
@il gatto goloso te la garantisco al 100%
@Roxy a quale tavolo scusi?