Ci si industria allora alla bell'e meglio, wok alla mano, per riprodurre in casa dei piatti che, se orientali non sono, ricordano in qualche modo la cucina di quei paesi. In altra occasione vi parlai dei ravioli al vapore, un antipastino etnico, stavolta invece mi sono cimentata in un secondo piatto: il Maiale piccante
Ingredienti per 3-4 persone
1/2 kg c.a. di filetto di maiale (o coscia)
2 peperoni
1 cipolla grande
1 peperoncino fresco
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di maizena
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaio di zucchero
sale
Tagliamo la carne a tocchetti o a listarelle, bagnamola con la salsa di soia ed amalgamiamo la maizena. Lasciamo insaporire per mezz'ora poi saltiamola nel wok in cui avremo scaldato l'olio finché risulterà dorata. Teniamola in caldo e nello stesso olio saltiamo i peperoni tagliati a quadratini, il peperoncino a piccole rondelle e la cipolla a fette non piccolissime, saliamo leggermente poi uniamo ancora la carne, l'aceto e lo zucchero, lasciamo insaporire per bene. Serviamo ancora caldo.
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