Tornando alla ricetta il verde e il rosa non stanno per i classici asparagi e salmone di cui pure vi parlai, ma per i meno consueti piselli e mortadella, una ricetta semplice da preparare in pochissimo tempo.
Ingredienti per 2 porzioni:
160 g di penne lisce Valledoro
1/2 cipolla
olio extravergine d'oliva
1 tazza di piselli
1 dl di panna
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Sale aromatico di cervia
80 g di mortadella
pepe nero di mulinello
Lasciamo appassire la cipolla tagliata finemente con un filo d'olio uniamo i piselli e copriamo di acqua, lasciamo cuocere i piselli, regoliamo di sale. Poi frulliamo metà dei piselli con la panna e il parmigiano. Lessiamo le penne e condiamole con la crema di piselli, i piselli interi e la mortadella tagliata a piccoli cubetti. Completiamo con una macinata di pepe ed eventualmente altro parmigiano.
13 commenti:
mmmmbbbbuoneeeee :) e che bella foto! parla da sola e pare pure che emani il suo bel profumino!! :)
un bacioneeeee
Che simpatica ricetta. Amo la pasta con la verdura ed in questo caso, con quel tocco in piu' della mortadella, e' proprio perfetta. Bellissimi ed intensi i colori della foto!
Col prosciutto cotto le ho sempre fatte ma con la mortadella mai!Bel suggerimento;-)Baci. Rossella
@Viviana con le foto non sono brava ma i colori hanno fatto tutto
@Maurina io adoro le verdure ma un tocco di "proteine" lo do sempre
@Rossella ogni tanto la mortadella si può usare dai
Molto colorata la foto e sicuramente gustoso questo primo! Elga
le penen liscie mi scappano dalla bocca :)....buonissime!
bè effettivamente è vero: verde e rosa non sono solo asparagi e salmone!! questo abbinamento di piselli e mortadella è molto particolare..bravissima, le penne fanno una voglia...
baci baci
@Elga ho voluto infatti giocare sui colori
@Lo come ti scappano dalla bocca? queste sono belle porose però
@Manu e Silvia verde e rosa in fondo sono tante altre cose...non trovi?
Mi capita di fare la pasta con panna piselli e prosciutto (un classico!) ma non ho mai provato con la mortadella....mi stuzzica!
Baci
P.s. adesso vado a dare un occhio al sito che hai segnalato!
di solito uso piselli e prosciutto. Mi piace con la mortadella!! UN bacione
@ROXY SO CHE NON POTRAI FARE A MENO DI ACQUISTARE
@PIZZICOTTO77 COME SI DICE "S'HA DA PROVARI"
si si...ovviamente ho esagerato...ma lisce le trovo estremamente scivolose..non parlo di queste che saranno di ottima qualità!
@Lo non preoccuparti succedeva anche a me che ho premesso di non utilizzarle mai
Posta un commento